Watu wengi wanaamini kuwa maua ya chive ni sumu na kwa hivyo hukata mabua yenye maua kwa wakati unaofaa. Kwa kweli, mabua ya maua magumu na yenye uchungu sana hayawezi kuliwa, lakini maua na buds zao ni tastier zaidi. Ijaribu!
Je, maua ya chive ni sumu au yanaweza kuliwa?
Maua ya chive hayana sumu hata kidogo, kwa kweli ni ya kitamu. Unaweza kuvuna maua ya zambarau kuanzia masika hadi masika na kuyatumia katika mapishi kama vile mchuzi wa kijani, au kuyachuna kwenye chumvi, siki au mafuta.
Kupanda maua na kuvuna
Vitunguu swaumu huwa na kipindi kirefu cha maua: Kulingana na hali ya hewa ya msimu, mimea hiyo huchanua kuanzia Machi hadi Oktoba. Maua yanaonekana kupendeza sana na yanafanana na mpira wa fluffy kutoka mbali. Kwa sababu hii, pamoja na chive ya kawaida, pia kuna aina nyingi za vitunguu vya mapambo ambavyo hupandwa kwa sababu ya maua yao tofauti. Vitunguu vya vitunguu kawaida huchanua katika kivuli laini cha zambarau, lakini pia kuna aina nyeupe na nyekundu zinazochanua. Kata maua ambayo yamechanua kabisa kutoka kwa bua na kisu chenye ncha kali; unaweza kuiacha kwenye mmea. Wakati mzuri wa kuvuna ni asubuhi na mapema, kwa vile ni wakati ambapo mafuta muhimu huwa ya juu zaidi - na hakuna wadudu wengi wa kukusanya nekta asubuhi na mapema.
Mawazo ya mapishi ya maua ya chive
Tumia maua safi ya chive yenye afya, ambayo hayajaharibika na safi pekee. Hawapaswi kamwe kuoshwa, bali kusafishwa kwa mikono. Pia ni muhimu kuchunguza maua kwa wadudu iwezekanavyo na kuchunguza ikiwa ni lazima - mende, nyuki, nk hupenda kujificha kwenye zilizopo za stamens. Unaweza kutumia maua ya chive pamoja na mabua, k.m. B. juu ya mkate uliotiwa siagi au kunyunyuziwa juu ya saladi. Pia zinaweza kuongezwa kwa chumvi, siki au mafuta, zigandishwe au hata kutumika kupikia.
Mchuzi wa kijani na maua ya chive
Frankfurter Grüne Sauce ni mchuzi wa mimea baridi unaojulikana sana ambao kwa kawaida huliwa pamoja na viazi vilivyochemshwa au kuchemshwa. Chakula chenye kuburudisha, chepesi na cha afya kwa siku za majira ya joto! Tumerekebisha kichocheo asili kidogo:
- Weka gramu 300 za mimea iliyochanganywa na iliyokatwakatwa (iliki ya curly, maua ya chive, cress na chervil, boraji na soreli na zeri ya limao) kwenye chombo kirefu.
- Changanya sour cream, sour cream na maziwa ili jumla ya gramu 500 ziungane.
- Koroga mchanganyiko hadi ulainike na uongeze kwenye mimea.
- Ponda kitu kizima hadi mchanganyiko uwe na rangi nzuri ya kijani.
- Ongeza kijiko cha chakula kila moja ya siki na mafuta na chumvi na pilipili ili kuonja.
- Sasa koroga mayai mawili ya kuchemsha na kukatwakatwa.
- Acha mchuzi uingie kwenye jokofu kwa angalau saa mbili.
Hamu nzuri!
Kwa njia, unapaswa kukata mabua chini kabisa baada ya kuvuna maua ili yawe na urefu wa sentimeta mbili hadi tatu juu ya ardhi. Hii pia inafanya kazi vizuri na mashine ya kukata lawn. Vitunguu saumu vitachipuka tena haraka.
Vidokezo na Mbinu
Vitu sawa na ua la chive hutumika kwa aina mbalimbali za maua ya mimea, matunda na mboga. Mawazo mengi ya ladha yanaweza kupatikana kutoka kwa haya: Maua yanaweza kujazwa (kwa mfano, malenge na maua ya zucchini), yanaweza kuhifadhiwa katika siki, chumvi au sukari (kwa mfano, siki ya maua iliyotengenezwa na elderberry au maua ya tufaha, chumvi ya thyme au sukari ya lavender) au iliyosindikwa kuwa liqueur tamu (k.m. liqueur ya elderflower), syrup (ya kutengeneza limau), jeli na mengine mengi.
