Tufaha zilizotengenezewa nyumbani, iwe compote au puree, hupendwa sana na watoto. Kwa hatua chache tu rahisi unaweza kuunda usambazaji mzuri wa tufaha kwenye mitungi kwa ajili yako na familia yako.
Ninawezaje na kuhifadhi tufaha?
Ili kuhifadhi matufaha, yamenya na kuyaweka katikati, yaweke kwenye maji ya limau, tayarisha mchuzi wa sukari na maji na uweke vipande vya tufaha kwenye mitungi iliyozaa. Kisha washa mitungi kwenye mashine ya kuhifadhia chakula au kwenye oveni.
Jinsi ya kuhifadhi tufaha hatua kwa hatua
Kwanza kabisa, unapofanya ununuzi, unapaswa kuhakikisha kuwa ni tufaha kamilifu pekee zinazoishia kwenye kikapu chako cha ununuzi. Kisha angalia mitungi yako ya uashi, vifuniko na raba. Panga bidhaa zilizoharibiwa. Kisha kausha mitungi katika maji yanayochemka au uweke kwenye oveni kwa joto la digrii 100 kwa dakika kumi.
- Menya tufaha kwa kumenya.
- Nyusha au ukate tufaha kwa nusu na uondoe msingi.
- Ili kuzuia matunda kubadilika rangi, yaweke kwenye maji ya limao yasiyokolea.
- Kisha tayarisha hifadhi.
- Ili kufanya hivyo, chemsha 125 – 250 g ya sukari katika lita moja ya maji hadi sukari iyeyuke.
- Onja mmumunyo kwa limao.
- Weka robo za tufaha kwenye glasi na uimimine hisa juu yake hadi glasi zijae robo tatu.
- Kausha mdomo wa mtungi, funga mitungi na uashe.
Unaweza pia kuhifadhi tufaha kama vipande au kama puree.
- Kwa compote ndogo ya tufaha, pika vipande vya tufaha kwa maji kidogo kwa dakika 15 kwenye moto mdogo kabla ya kuhifadhi.
- Onja compote na sukari na limau. Unaweza pia kuongeza viungo kama vile vanila au mdalasini.
- Jaza compote kwenye glasi.
- Safisha ukingo wa glasi na funga glasi.
- Ukipenda mchuzi wa tufaha, safisha tufaha kwa kutumia ki blender cha mkono baada ya kupika.
Hatua inayofuata ni kuhifadhi.
Kwenye mashine ya kuhifadhia
Usiweke glasi karibu sana kwenye aaaa na kumwaga maji hadi nusu ya glasi. Washa tufaha kwa nusu saa kwa nyuzi joto 85 - 90.
Katika tanuri
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 175. Weka glasi kwenye sufuria ya matone na kuongeza 2 cm ya maji. Punguza moto na upike mitungi kwa digrii 100 kwa dakika 30.
Mitungi iliyokamilishwa hubaki kwenye aaaa au oveni kwa muda ili kupoe kidogo. Kisha huwekwa chini ya kitambaa kwenye sehemu ya kazi ili kupoe kabisa.
