Mtu yeyote anayepanda maboga anajua kuwa matunda kadhaa huwa hukomaa kwenye mmea mmoja. Inaweza kutokea kwamba, kwa mfano, Hokkaido kumi zimeiva kwa wakati mmoja. Ikiwa hutaki kuyahifadhi, unaweza kuhifadhi malenge, bila kujali aina mbalimbali, tamu na siki au kitamu.
Je, unaweza na kuhifadhi malenge?
Ili boga lifaulu, unahitaji maboga yaliyoiva, mitungi ya waashi pamoja na viungo na viambato vya aina za pombe tamu au tamu. Baada ya kuandaa malenge na kuandaa mchuzi, unaweza kujaza vipande vya malenge kwenye glasi na kumwaga mchuzi. Kisha huhifadhiwa katika oveni au mashine ya kuhifadhi kiotomatiki.
Jinsi ya kuhifadhi vizuri malenge
Ikiwa unataka kuhifadhi boga, kwanza unapaswa kuhakikisha kuwa tunda limeiva. Chaguo nzuri ni mtihani wa kubisha. Ikiwa boga linasikika tupu, liko tayari kuvunwa. Mbali na malenge, utahitaji viungo vingine kama vile: maji, siki, sukari, viungo kwa toleo tamu ni vanila, mdalasini, tangawizi na karafuu., viungo vya toleo la kitamu ni vipande vya Horseradish, majani ya bay, vipande vya tangawizi, vitunguu vidogo, mbegu za bizari au mbegu za haradali.
- Kwanza, safisha mitungi yako ya uashi, vifuniko na raba katika maji yanayochemka au katika oveni kwa joto la digrii 100 kwa dakika 10.
- Sasa andaa kibuyu. Isipokuwa kwa Hokkaido, maboga yote lazima yamevuliwa. Maganda ya Hokkaido huwa laini sana yakipikwa na yanaweza kuliwa.
- Kata boga katikati na ondoa laini ndani na mbegu. Shinikizo na maeneo ya kuoza lazima pia kukatwa. Huna haja ya kutupa mbegu za malenge. Osha kokwa, kaushe na uzichome kama vitafunio kitamu kati ya milo.
- Kisha gawanya sehemu za malenge katika vipande vya kuuma na kuviweka kwenye glasi hadi takriban sentimita mbili chini ya ukingo.
- Sasa tayarisha mchuzi mtamu au mtamu. Sukari inapaswa kuyeyushwa na viungo vya viungo vichemke.
- Mimina kioevu kilicho moto juu ya tunda. Kunapaswa kuwa na nafasi ya sentimita 1 kwenye ukingo na maboga lazima yafunikwe.
- Kausha ukingo wa glasi tena kisha funga glasi.
Sasa unaweza kuhifadhi mitungi ya maboga kwa njia mbili tofauti.
Kuamka katika oveni
Washa oveni kuwasha joto hadi digrii 100. Toa sufuria ya matone na uweke glasi ndani yake. Jaza na karibu 2 cm ya maji ya joto. Kisha kupika malenge kwa digrii 90 kwa nusu saa. Ruhusu mitungi ipoe kidogo kwenye oveni kabla ya kuiondoa na kuiacha ipoe kabisa chini ya kitambaa. Malenge yaliyohifadhiwa huwekwa kwenye mtungi kwa takriban mwaka mmoja.
Kuweka mikebe kwenye kopo otomatiki
Weka miwani yako kwenye aaaa ili zisigusane. Mimina maji ya kutosha hadi glasi ziwe nusu. Wakati wa kuchemsha, fuata maagizo ya mtengenezaji wa kettle. Kama sheria, mitungi ya malenge hutiwa kwa digrii 90 kwa nusu saa. Baada ya muda wa kupika, glasi hubaki kwenye mashine kwa muda hadi zipoe kabisa chini ya kitambaa.
