Watu zaidi na zaidi wanafurahia kuwa na mmea wao wenyewe wa viazi vitamu kwenye bustani yao ya nyumbani. Sio tu kuonekana ambayo huvutia shukrani kwa maua mazuri na shina ndefu. Mmea wa utukufu wa asubuhi pia hutoa mizizi ya chakula ambayo hupendeza na ladha yao tamu. Lakini kabla ya kufurahia, bila shaka kuna mavuno. Ikiwa huna uhakika kuhusu tarehe ya mavuno, utaratibu na hifadhi zaidi, mwongozo huu utakusaidia kupata faida zaidi.
Ni lini na jinsi gani ni bora kuvuna viazi vitamu?
Viazi vitamu huvunwa mnamo Oktoba, wakati majani yanapogeuka manjano. Vuna mizizi kwa uangalifu kwa mikono yako, ukisugua udongo lakini usiioshe bado. Kisha weka viazi vitamu mahali penye giza kwa angalau siku mbili kabla ya kuvichakata au kuvifunga kwenye gazeti.
Wakati sahihi
Kimsingi, unavuna viazi vitamu mwezi wa Oktoba. Kulingana na hali ya hewa, tarehe hii inaweza kubadilika mwaka hadi mwaka. Mizizi tayari imeiva mnamo Septemba na inaweza kuhitaji kuhifadhiwa kwa muda kabla ya wanga kubadilishwa kuwa sukari. Ishara ya uhakika kwamba mavuno yanakaribia ni njano ya majani. Ingawa mboga hukua chini ya ardhi, kunyauka ni dalili wazi. Muhimu zaidi, toa viazi vitamu kutoka ardhini kabla ya baridi ya kwanza. Halijoto chini ya sufuri hufuta mavuno kwa usiku mmoja tu. Kwa hivyo usiogope kuchuma mmea wako mapema halijoto inaposhuka.
Taratibu
- vuna viazi vitamu vyako mara tu majani yanapogeuka manjano
- Usitumie koleo, tumia mikono yako wazi kuepuka kuharibu mizizi
- sugua udongo unaoshikamana vizuri, lakini usioshe mboga bado
Hifadhi inayofuata
Baada ya kuondoa viazi vitamu kwenye udongo, vinapaswa kuhifadhiwa mahali penye giza kwa angalau siku mbili. Pishi ni bora kwa hili. Kwanza, mizizi inapaswa kushoto katika hewa safi. Wakati huu, safu zaidi huunda juu ya mikwaruzo midogo na sehemu za shinikizo ambazo huzuia vijidudu kupenya. Ni hapo tu ndipo unapaswa kufungia viazi vitamu kila kimoja kwenye gazeti ikiwa hutaki kuvichakata mara moja. Kwa kawaida batata huhitaji muda ili kubadilisha wanga iliyomo kuwa sukari. Ni kupitia mchakato huu tu ndipo ladha tamu ya kupendeza hukua. Hifadhi tu mboga ambazo hazijaharibika ambazo hazina michubuko. Viazi vitamu vinapaswa kugusa maji mara moja kabla ya kupikwa.
