Pak Choi mara nyingi inaweza kuvunwa Juni. Jua hapa chini jinsi ya kuamua wakati wa kuvuna bok choy, jinsi ya kuvuna kwa usahihi na jinsi ya kuhifadhi bok choy yako ili ibaki safi kwa muda mrefu.
Unapaswa kuvuna bok choy lini na jinsi gani?
Ili kuvuna Pak Choi, subiri hadi mmea uwe na urefu wa cm 20-50 kulingana na aina na takriban wiki 8-10 baada ya kupanda. Vuna kabla mmea haujatoa maua kwa kuigeuza kwa uangalifu na mizizi yake kutoka kwenye udongo. Pak choi iliyovunwa hukaa safi kwenye jokofu kwa takriban siku 7-10.
Wakati sahihi wa kuvuna Pak Choi
Pak Choi isichelewe kuvunwa, vinginevyo itatoa maua na majani yatakuwa na nyuzinyuzi. Kuna miongozo mbalimbali ya kupata wakati sahihi wa mavuno:
- Pak Choi hukua hadi saizi ya 20 hadi 50cm kutegemea aina. Unaweza kujua ukubwa wa juu wa Pak Choi yako kwenye kifurushi cha mbegu. Ikishafika urefu uliotajwa, unaweza kuivuna.
- Pak Choi kwa kawaida huvunwa wiki nane hadi kumi baada ya kupanda. Kwa hivyo ikiwa ulileta mbele mwanzoni mwa Aprili, unaweza kuanza kuvuna kuanzia katikati ya Juni.
- Ikiwa Pak Choi itaonyesha dalili za kwanza za chipukizi, ni wakati muafaka. Kisha unapaswa kuvuna mara moja.
Jinsi ya kuvuna
Unapokuwa na uhakika kwamba bok choy yako iko tayari kuvunwa, iondoe udongo kwa uangalifu kwa mikono. Hakikisha unaivuna na mizizi ikiwezekana, ili ibaki mbichi kwa muda mrefu.
Hifadhi bok choi
Pak Choi inaweza kuhifadhiwa kwenye sehemu ya mboga kwenye jokofu kwa siku saba hadi kumi. Safisha mchanga na udongo na uondoe majani ya kahawia. Usiioshe kabla ya kuiweka kwenye friji! Haiwezi kugandishwa mbichi kwani inakuwa mushy. Hata hivyo, unaweza kugandisha kwa urahisi ikiwa imepikwa, kukaanga au kuchemshwa.
Mchakato bok choi
Pak Choi inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi tofauti: kuchemsha au kukaanga ni mojawapo tu ya chaguo nyingi za usindikaji. Unaweza pia kutengeneza Pak Choi kuwa saladi mbichi ya mboga au uchanganye na laini yako ya asubuhi kama bomu la virutubishi.
Maadili ya Lishe ya Pak Choi
Pak Choi inazidi kuwa maarufu, si haba kwa sababu ya wingi wa virutubisho. Kwa 100gr ina, kati ya mambo mengine:
- Protini: 1.5gr
- Wanga: 2, 18
- Kalsiamu: 105mg
- Chuma: 0.8mg
- Magnesiamu: 19mg
- Fosforasi: 37mg
- Potasiamu: 252mg
- Sodiamu: 65mg
- Vitamin C: 45mg
- Vitamin A: 4468IU
- Vitamin K: 45.5 µg
