Mawaridi ya viazi (Rosa rugosa) pia hujulikana kama waridi wa tufaha kutokana na umbo na ukubwa wa matunda yake au kama rose ya Kamchatka kutokana na asili yake. Jina la viazi rose, kwa upande mwingine, linamaanisha majani ambayo yanafanana sana na majani ya viazi. Rosa rugosa inachukuliwa kuwa imara sana na isiyodhibitiwa, na petali za maua na matunda zinaweza kutumika kwa njia mbalimbali jikoni.
Je, matunda na maua ya waridi ya viazi yanaweza kuliwa?
Mawarizi ya viazi (Rosa rugosa) yanaweza kuliwa na yanaweza kutumika kwa aina mbalimbali: matunda yenye nyama, pia huitwa rosehips, yanafaa kwa jam, jeli na liqueur, huku petali, ambazo huonekana kwa wingi kuanzia katikati ya Agosti, hutumika. kama kionjo cha chai, jeli na vingine Chakula kinaweza kutumika.
Matunda ni makubwa na yenye nyama mnene
Tofauti na makalio madogo sana ya waridi magumu sana ya waridi wa asili, matunda ya waridi ya viazi yanayoliwa yana umbo la duara na yenye nyama sana. Ndani kuna mbegu nyingi ambazo zinaweza kuondolewa kwa kijiko kabla ya usindikaji. Matunda ya kwanza yanakua kutoka kwa maua makubwa sana, nyekundu au nyeupe mapema katikati ya Agosti, ambayo ina maana kwamba rose ya viazi iko mbele ya jamaa zake za asili katika suala la maendeleo ya matunda. Viuno vya waridi jekundu vinaweza kutengenezwa kuwa jeli au jamu pamoja na divai ya rose hip au pombe ya nyonga ya waridi (kwa kutumia vodka au Doppelkorn), lakini pia inaweza kuliwa mbichi. Matunda yana vitamin C kwa wingi na hivyo ni ya afya sana.
Jam ya Rosehip
Ili kutengeneza jamu ya rosehip, kwanza osha kilo moja ya viuno vya waridi na uondoe mashina na maua. Huna haja ya kuondoa mbegu, lakini unapaswa kukata matunda kwa nusu. Sasa kupika matunda katika juisi kidogo ya apple mpaka laini na puree. Sasa kamua limau na upike puree ya rosehip pamoja na maji ya limao na kilo moja ya sukari iliyohifadhiwa (uwiano wa 1:1) ili kutengeneza jamu ya kupendeza.
Petali zinaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti
Maua ya waridi ya viazi yanaweza kukua hadi sentimita nane na kuonekana kwenye kichaka kuanzia majira ya kiangazi mapema. Maua rahisi lakini tofauti sana na yenye harufu nzuri yanaweza kupendezwa sio tu katika majira ya joto lakini pia katika vuli. Pia zinaweza kuliwa na zinaweza kutumika, kati ya mambo mengine: Inaweza kutumika kwa ladha na kuboresha sahani na vinywaji mbalimbali.
Rose petal jelly
Loweka gramu 125 za maua ya waridi yaliyokusanywa hivi punde kwenye juisi ya tufaha na uwaache yawe mwinuko kwa angalau saa 24. Kisha chuja mchuzi vizuri na upike kwa maji ya limau na uhifadhi sukari (uwiano wa 1: 1) ili kutengeneza jeli ya rose ya kitamu.
Kidokezo
Pamoja na majani ya peremende na zeri ya limao, petali za rose ya viazi hutengeneza chai ya kupendeza.
