Maua ya rangi na maridadi hivi kwamba macho yako yanaruka kwa furaha. Purslane inavutia sana kwa maua yake ya maua. Sio kawaida kwa watunza bustani kuja na wazo la kula mmea huu na "ngozi na nywele" zake. Lakini je, hii haina madhara kabisa?
Je, purslane inaweza kuliwa?
Purslane haina sumu, lakini ina ladha kidogo na haifai kuliwa kwa wingi kwani ina alkaloidi na asidi oxalic. Jamaa wa karibu anayeweza kuliwa ni purslane ya majira ya joto, ambayo inaweza kutumika katika saladi na sahani zingine.
Sio sumu, lakini sio laini sana
Ua hili la kiangazi lisilo na nguvu, ambalo linafaa kwa kitanda cha kudumu na kwa sufuria kwenye mtaro, kwa mfano, halina sumu. Hata hivyo, hiyo haina maana kwamba ni maarufu kula kwa kiasi kikubwa. Ni mmea wa mapambo na una ladha kidogo ya kuvutia.
Usitumie kwa wingi
Ikiwa bado ungependa kutumia purslane ya msimu wa baridi, jaribu mmea. Lakini hupaswi kula kwa kiasi kikubwa. Ina, kati ya mambo mengine, alkaloids na asidi oxalic. Dutu zote mbili zina athari mbaya kwa kiumbe kwa wingi.
Usichanganye na jamaa yake wa karibu, purslane ya kiangazi
Wapenzi wa mimea ambao hawajasoma botania haswa wakati mwingine kwa makosa hurejelea purslane ya kiangazi kama purslane. Lakini hii ni mimea miwili tofauti, ingawa ina uhusiano wa karibu.
Maua na majani ya chakula na ya dawa
Ikiwa unashangaa ikiwa purslane yako ya kiangazi inaweza kuliwa, jibu ni wazi: ndio. Maua na majani ya mmea huu ni chakula na hata kitamu sana. Majani madogo yana ladha chungu kidogo na hutoa ute ute yanapotafunwa.
Ute na viambato vingine amilifu vina athari chanya kwenye usagaji chakula. Lakini sio usagaji chakula pekee unaofaidika kutokana na kutumia purslane hii:
- husaidia na ukurutu
- inafanya kazi dhidi ya uvimbe
- huondoa kuwaka na kuwashwa kwa kuumwa na mbu na kuumwa na farasi
- husaidia na kuungua
- huupa mwili vitamini
- Huzuia kiungulia
Nini unaweza kutumia majani na maua kwa
Unaweza kuongeza purslane kwenye saladi, lakini pia ina ladha nzuri inapoliwa yenyewe na haina uchungu hata kidogo. Pia ni mzuri kwa ajili ya kuimarisha quark na supu. Hata iliyokaushwa kidogo au blanched, ladha yake haifai kudharauliwa. Maua yaliyofungwa (kuanzia Mei) huchukuliwa kuwa kitamu katika baadhi ya maeneo na hutumiwa badala ya capers.
Kidokezo
Maua ya kibinafsi mara nyingi huongeza mguso wa mwisho kwa sahani kama vile sahani baridi, saladi na dessert tamu.
