Feri zinapatikana kwa wingi msituni. Pia hukua katika bustani zingine na katika vyumba vingine huhakikisha hali ya hewa ya ndani yenye afya. Lakini je, mimea hii inaweza kuliwa au unapaswa kuwa mwangalifu unapoila?
Je, feri zinaweza kuliwa?
Je, feri zinaweza kuliwa? Baadhi ya aina za feri, kama vile feri ya mbuni na mdalasini, zinaweza kuliwa na kuthaminiwa kama kitamu. Lakini kwa kuwa aina nyingi za feri za asili zina sumu kali na ni vigumu kutofautisha kutoka kwa aina zinazoliwa, unapaswa kuepuka kuzikusanya na kuziteketeza.
Feri zenye sumu kali na zenye sumu kidogo - ni vigumu kutofautisha
Nani anataka kuhatarisha kuwekewa sumu kwa hiari? Kwa hiyo, ni bora si kula fern. Aina nyingi za asili katika nchi hii zina sumu kali. Na wachache wao ambao wana sumu kidogo inaweza kuwa vigumu kuwatofautisha na wengine.
Kwa vile feri hazitoi maua wala matunda, lakini zinaweza kutambuliwa hasa na matawi yake, inaweza kuwa vigumu kutofautisha bracken yenye sumu kali kutoka kwa jimbi la mbuni lisilo na sumu kidogo. Hata wataalam wanaweza tu kutofautisha ferns kulingana na rangi na mpangilio wa vidonge vya spore. Lakini spores hazipo kila wakati
Vidokezo vya Fern - vyakula vitamu?
Katika baadhi ya sehemu za dunia, vidokezo vya baadhi ya aina za fern huchukuliwa kuwa kitamu. Wao ni maarufu kuliwa nchini Kanada, sehemu za Marekani, Korea, Japan na New Zealand, kati ya wengine. Ni majani machanga na bado hayajafunuliwa ambayo hutumiwa jikoni. Zinaitwa 'fiddleheads' nchini Marekani na zinapatikana kibiashara kama mboga maarufu ya masika.
Feri ya mbuni na mdalasini huliwa
Fern ya mbuni na mdalasini huchukuliwa kuwa chakula:
- Makabila ya Kihindi tayari yametengeneza vinywaji kutoka kwayo
- Baada ya ukoloni, vidokezo vilichomwa, kukaangwa au kukaushwa
- Leo iliyogandishwa au iliyochujwa inapatikana mwaka mzima Marekani
- Ladha: Mchanganyiko wa avokado na mchicha
Kukusanya na kuandaa vidokezo vya fern
Matawi machanga, laini na bado yaliyojipinda yanakusanywa. Kisha huoshwa kwa uangalifu, huondolewa kwenye ganda la kahawia na kisha kupikwa. Wanaweza kukaushwa, kukaushwa, kukaanga au kukaanga. Ladha ya uchungu hupotea kupitia mchakato wa kupikia. Vidokezo vya fern mara nyingi hutolewa siagi na chumvi.
Vidokezo na Mbinu
Ikiwa ungependa kujaribu vidokezo vya fern, ni vyema usizivune wewe mwenyewe. Hatari ya kuchanganyikiwa ni kubwa mno! Ni bora kununua vidokezo vya fern vilivyochujwa kwenye Mtandao (€21.00 kwenye Amazon), kwa mfano, au kuvijaribu kwenye mkahawa kwenye likizo huko Amerika.
