Vishada vya vitunguu vilivyonunuliwa hivi karibuni au vilivyovunwa nyumbani vinaweza kuhifadhiwa kwa njia tofauti. Kwa kweli, unapaswa kutumia mabua safi, lakini vinginevyo mimea inaweza kuhifadhiwa kwa siku chache. Ili kufanya hivyo, funga kwa kitambaa cha uchafu na kuweka kifungu kilichofungwa kwenye compartment ya mboga. Vinginevyo, unaweza pia kuweka chives safi katika glasi ya maji - lakini mara nyingi hugeuka njano haraka sana. Mbinu nyinginezo huruhusu vitunguu vibichi kuhifadhiwa kwa muda mrefu zaidi.
Unawezaje kuhifadhi chives?
Njia bora zaidi ya kuhifadhi chives ni kugandisha, kuchuchua katika chumvi, siki au mafuta. Vitunguu vilivyogandishwa huhifadhi ladha yao, ilhali chumvi chive, siki na mafuta vinaweza kutumika kwa njia nyingi tofauti jikoni. Hifadhi mahali penye baridi na giza ili kupanua maisha ya rafu.
Freeze chives
Ikiwa huwezi kutumia chives vibichi, unapaswa kuvigandisha ikiwezekana. Ni hapo tu ndipo mimea itahifadhi ladha yake kali - kwa sababu hii haupaswi kukausha chives, kwa sababu basi utaishia tu na aina ya nyasi isiyo na ladha ya chive. Osha vitunguu maji vipya vilivyovunwa na kaushe vizuri. Sasa kata mabua katika safu ndogo kwa kutumia mkasi mkali na uwafunge kwenye chombo kisichopitisha hewa au kwenye mfuko wa kufungia. Vitunguu vilivyogandishwa hudumu kama miezi sita.
Chukua chives kwenye chumvi
Chumvi ya Chive pia inafaa kwa kuonja vyakula mbalimbali (k.m. supu na michuzi) na saladi. Kulingana na ladha yako, unaweza bila shaka pia kuongeza utungaji mzima wa mitishamba na kufanya ladha, chumvi ya mimea ya nyumbani. Kwa mfano, vitunguu, parsley (jani na mizizi), basil, tarragon au bizari huenda vizuri na chives. Kata kuhusu gramu 250 za mimea iliyochaguliwa vizuri iwezekanavyo na kuchanganya na gramu 250 za chumvi. Mimina mchanganyiko huo kwenye mitungi safi na iliyochemshwa ya skrubu na uhifadhi mahali pa baridi na giza.
Chukua chives kwenye siki au mafuta
Kama mimea mingi, unaweza kuchuna chives kwenye siki au mafuta na kuzihifadhi kwa njia hii. Jisikie huru kujaribu kidogo, changanya viungo tofauti na ujue unachopenda zaidi. Jambo muhimu tu ni kwamba mimea imefunikwa kabisa na siki au mafuta. Siki ya vitunguu swaumu huhifadhiwa vyema kwenye jokofu na inapaswa kutumiwa haraka, huku vitunguu saumu kwenye mafuta vikihifadhiwa vyema mahali penye giza na kavu.
Vidokezo na Mbinu
Je, unapenda pesto? Kisha jaribu chive pesto! Safi gramu 30 za mbegu za alizeti zilizochomwa, gramu 100 za chives safi, gramu 50 za Parmesan iliyokatwa, kijiko cha nusu cha chumvi, karafuu mbili za vitunguu na mililita 150 za mafuta ya alizeti katika blender kuunda mchuzi mzuri. Mimina kwenye mitungi safi ya skrubu na uifunike kwa mafuta zaidi.
