Mchaichai si mmea wa machungwa, lakini jina lake linatokana na harufu nzuri ya limau ambayo mmea huo hutoa. Ikiwa unafurahia upishi wa Asia, lemongrass ni kitoweo cha lazima ambacho hutoa sahani nyingi za kigeni ladha yao ya kawaida. Viungo huwa na ladha kali zaidi vinapovunwa vipya na vinaweza kukuzwa vyema kwenye dirisha na nje wakati wa miezi ya kiangazi.
Je, ninawezaje kukata mchaichai kwa usahihi?
Ili kupogoa mchaichai vizuri, chagua kichaka kilicho na kiota kipya, tenga shina kwa uangalifu bila kuharibu mizizi, ondoa mabua ya nje, na ukate sehemu ya tatu ya chini na yenye matawi kabla ya kuitumia jikoni.
Kata balbu kwa uangalifu
Unaweza kukata mashina mapya ya mchaichai katika kipindi chote cha ukuaji. Ili mmea ukue kwa nguvu, unapaswa kuchagua kikundi ambacho tayari kina shina moja au zaidi upande wake. Tenganisha shina kwa uangalifu bila kuharibu mizizi nyeti.
Hupaswi kukata mchaichai wakati wa miezi ya baridi. Wakati huu, ondoa tu majani ya manjano, ambayo yanagharimu mmea nishati isiyo ya lazima.
Kusafisha mchaichai
Ondoa mabua ya nje kabisa, kwani kwa kawaida huwa magumu sana na hayaliwi. Shina zilizo na matangazo ya kahawia pia huchaguliwa. Osha mabua kwa uangalifu na ukate sehemu ya tatu ya chini na mizizi yenye matawi.
Tumia jikoni
Kisha weka alama kwenye shina kwa urefu ili uweze kuondoa tabaka gumu za nje. Sehemu nyeupe za ndani za mabua ni laini na zinaweza kukatwa kwenye pete laini na kuongezwa kwa sahani, michuzi au dips. Vinginevyo, unaweza kuponda shina na chuma cha gorofa au kisu, kupika na kuwaondoa kwenye chakula kabla ya kutumikia. Kwa ujumla, mabua hutumika kama mishikaki ya kuvutia kwa kuku au roli za samaki za Kiasia, ambazo pia hutoa dokezo la kuvutia la siki.
Chai ya mchaichai, kiburudisho cha kigeni
Kwa kuwa harufu katika sehemu za kijani za mmea ni kali sana, kwa kweli ni nzuri sana kutupa. Unaweza kuzitumia kuandaa chai ya mchaichai iliyochemka, ambayo huburudisha sana siku za moto. Kwa kikombe cha chai unahitaji kijiko kilichojaa cha lemongrass iliyovunjika, ambayo unaweka kwenye mfuko wa chai unaoweza kutumika. Mimina maji ya moto juu ya mchaichai na acha chai iwe mwinuko kwa dakika tano hadi kumi.
Vidokezo na Mbinu
Mara kwa mara mchaichai hukua kwa urefu kwenye chungu, lakini hauoti machipukizi yoyote mapya. Katika kesi hii, kata sehemu za kijani za mmea sentimita chache juu ya msingi mweupe. Hii huchochea ukuaji mpya na mmea una nguvu ya kutosha kuunda viungo vipya vya kuhifadhi.
