Ikiwa unapenda vyakula vya Kiasia, bila shaka unajua limau au mchaichai wenye harufu nzuri. Inaweza kupandwa kwenye dirisha la madirisha na, wakati wa miezi ya joto ya majira ya joto, kwenye bustani au kwenye balcony. Ikitunzwa vizuri, machipukizi mapya yatachipuka tena na tena wakati wa msimu wa kukua, ambayo unaweza kuvuna mfululizo. Soma makala haya ili kujua jinsi ya kufanya hivyo.
Je, unavuna mchaichai kwa usahihi?
Ili kuvuna mchaichai ipasavyo, chagua balbu zenye ukuaji mpya, kata shina la mmea juu ya mzizi na tumia sehemu nyeupe ya mashina kupikia tu. Zingatia mizizi isiyoharibika na vikonyo vya pembeni ili kuhakikisha ukuaji zaidi.
Mmea wa nyasi wenye harufu nzuri ya limau
Nyasi ya limau ni ya jamii ya nyasi na huunda majani marefu ambayo umbo lake ni sawa na nyasi zetu za asili za mwanzi. Hukua katika makundi kutoka kwa balbu iliyonenepa na pia ni nyeupe chini na kumeta kwa zambarau maridadi.
Kata mchaichai mbichi ikiwezekana
Kila mara vuna mchaichai mbichi wakati wa miezi ya kiangazi, kwani wakati huu ndio ladha ya viungo huwa kali zaidi. Ikiwa rundo lililokatwa lina mabua mengi kuliko unahitaji, unaweza kuhifadhi mchaichai ukiwa umefungwa kwa karatasi ya jikoni au gazeti kwenye jokofu kwa hadi siku 14. Vinginevyo, mchaichai unaweza kugandishwa na kuhifadhiwa kwa hadi miezi sita.
Taratibu za kuvuna
Ili mchaichai uendelee kukua vizuri, ikiwezekana, unapaswa kuvuna tu balbu ambazo tayari zina ukuaji mpya kando. Tumia chombo chenye ncha kali sana cha kukata kwani mchaichai ni mgumu kiasi. Safisha kisu kabla ya kuvuna ili vijidudu viingie kwenye mmea.
- Tenganisha shina la mmea juu ya mzizi
- Sehemu nyeupe pekee ya mabua ndiyo inafaa kwa matumizi.
- Juu ya sehemu hii, yenye urefu wa takriban sentimeta kumi, sehemu za kijani za mmea zimekatwa.
Wakati wa kuvuna, kuwa mwangalifu usiguse au hata kubana mizizi iliyobaki ardhini. Hizi ni nyeti sana, ili tufts mpya za nyasi mara nyingi hazikua kutoka sehemu za mizizi zilizojeruhiwa. Matawi ambayo tayari yametokea yanaweza kufa.
Tumia mchaichai uliovunwa
Ni balbu changa sana na laini tu ndizo zinazoweza kuliwa zikiwa zimekatwakatwa vizuri. Lemongrass kawaida hufunguliwa mara kadhaa, kusagwa na nyuma ya kisu au chuma gorofa na kupikwa kwa muda. Kabla ya kupeana chakula, mchaichai huchujwa.
Vidokezo na Mbinu
Kuvuna na kukata mara kwa mara ni hatua muhimu za matunzo zinazohakikisha ukuaji mzuri na mfanyizo mnene. Ikiwa lemongrass inakua mrefu sana, unapaswa pia kuvuna vidokezo vya majani ya kijani. Zikiwa zimekatwakatwa vipande vipande, unaweza kuzitumia kuandaa chai tamu ya mchaichai.
