Je, mmea wako wa mlonge hutoa ziada ya majani mabichi? Kisha una chaguo la kuiweka safi kwa wiki 2 au kuihifadhi kwa miezi mingi. Tutaeleza jinsi inavyofanya kazi kwa undani hapa.
Ninawezaje kuhifadhi bizari?
Ili kuhifadhi coriander, inaweza kuhifadhiwa safi kwenye jokofu (siku 7-14), kukaushwa kwa hewa (muda wa kuhifadhi wa miezi 6), au kugandishwa (muda wa maisha wa rafu wa miezi 12). Matawi yanapaswa kuoshwa na kukaushwa kabla ya kuhifadhiwa ipasavyo.
Weka bizari safi kwenye friji
Wakati mwingine majani na vichipukizi vinaweza kuvunwa ingawa hakuna haja ya sasa jikoni. Hii ndio kesi wakati maua yanahitaji kuzuiwa. Unaweza kuweka mavuno mapya kwa urahisi kwenye jokofu kwa siku 7 hadi 14. Jinsi ya kuifanya vizuri:
- fupisha machipukizi katika eneo la chini kwa sentimita 2 hadi 2.5 kwa kisu
- Weka mashada kwenye glasi yenye maji
- Weka mfuko wa plastiki juu yake ili kupunguza uvukizi
- badilisha maji kila baada ya siku chache
Coriander huoshwa muda mfupi tu kabla ya kuliwa. Ujanja huu mdogo huhifadhi harufu kwa muda mrefu zaidi.
Kuhifadhi coriander kwa kukausha hewa - hivi ndivyo inavyofanya kazi
Hewa ndiyo njia asilia zaidi ya kuhifadhi coriander. Inapokaushwa, majani na shina zinaweza kuhifadhiwa kwa angalau miezi 6. Soma hapa chini jinsi njia hiyo isiyo ngumu inavyofanya kazi:
- osha matawi mapya ya bizari na kaushe kwa karatasi ya jikoni
- funga pamoja kwenye shina kuunda rundo dogo
- ning'inia juu chini kwenye dari isiyo na hewa
Ndani ya siku 14, majani ya bizari hukauka sana hivi kwamba yanaunguruma.
Hifadhi kizunguzungu kwa miezi 12 kwa kugandisha
Mimea ya kugandisha huwa na hasara kwamba majani hushikana baada ya kuyeyuka. Ujanja ufuatao unaonyesha jinsi unavyoweza kuondoa machipukizi ya mlonge yaliyogandishwa kutoka kwa freezer kibinafsi:
- kata machipukizi karibu na ardhi, osha na ukaushe kwenye karatasi ya jikoni
- eneza ubavu kwenye trei ya kuoka
- ifungia kabla kwenye freezer ya haraka kwa dakika 30
Kisha weka matawi ya mlonge yaliyogandishwa kwa bidii kwenye chombo cha kufungia au mfuko imara wa plastiki. Katika muda wa miezi 12 ijayo, ondoa machipukizi binafsi inavyohitajika bila kushikana kwenye friji.
Vidokezo na Mbinu
Unaweza kuhifadhi na kuandaa coriander mara moja. Ili kufanya hivyo, weka majani yaliyoosha kwenye processor ya chakula. Wakati mimea inakatwa, mimina mafuta ya alizeti. Mara tu unga laini unapofikia uthabiti unaotaka, uimimine kwenye vyombo vidogo vya glasi ili uhifadhi kwenye jokofu.
