Uvumi unaendelea: rowanberries ni sumu na kwa hivyo haiwezi kuliwa. Hata hivyo, hiyo si kweli. Wanasababisha tu matatizo ya tumbo ikiwa berries nyingi mbichi zimeliwa. Hata hivyo, ni chungu sana haziwezi kuliwa mbichi.
Je rowanberries ni sumu au chakula?
Je, matunda ya rowan yana sumu? Hapana, rowanberries sio sumu, lakini ina asidi ya parasorbic, ambayo kwa kiasi kikubwa inaweza kusababisha matatizo ya tumbo. Ili kuepuka hili, matunda yanapaswa kuwa moto au kuchomwa ili kubadilisha asidi kuwa asidi ya sorbic isiyo na madhara.
Rowberries ina asidi ya parasorbic
Mojawapo ya viambato katika beri za rowan ni asidi ya parasorbic. Hapo awali ilitumiwa kutengeneza tamu mbadala kwa wagonjwa wa kisukari. Kwa wingi husababisha matatizo ya tumbo, ambayo hudhihirishwa na maumivu ya tumbo, kichefuchefu na wakati mwingine kuhara.
Asidi haina sumu, hata hivyo. Hata hivyo, haipaswi kuliwa kwa wingi ili kuepuka matatizo ya tumbo.
Matunda ya majivu ya mlima ni machungu sana yakiwa mabichi
Hakuna hatari yoyote ya kula kimakosa beri nyingi mbichi za rowan. Kwa sababu ya kiwango cha juu cha tanini, beri ni chungu sana kwa mtu yeyote kula kwa wingi.
matunda yenye vitamini
Rowberries ina vitamini C nyingi, kwa hivyo zilitumika hata katika ubaharia ili kuwalinda mabaharia dhidi ya kiseyeye. Baadhi ya maudhui ya vitamini hupotea wakati wa kupika, lakini hasara ni karibu asilimia 30 tu.
Kupasha rowanberries
Njia bora ya kufanya matunda ya rowan yawe chakula ni kuyapasha moto. Inapokanzwa, asidi ya parasorbic hubadilika kuwa asidi ya sorbiki isiyo na madhara.
Rowberries inaweza kutayarishwa kuwa:
- Jam
- Juice
- Chai
- Rowberry Brandy
- Liqueur
- Mvinyo wa Rowberry
Kwa kuchachusha beri za rowan kwenye mash, asidi ya parasorbic pia huvunjwa ili vinywaji hivyo viweze kufurahiwa bila matatizo yoyote.
Vidokezo na Mbinu
Majani na maua ya jivu la mlima hutumika katika dawa asilia kwa mkamba au kikohozi. Ikiwa una maumivu ya tumbo, chai inayotengenezwa kutokana na rowan berries inasemekana kutoa ahueni kwa sababu ya kuwa na uchungu mwingi.
