Matunda ya unga kidogo hukomaa kutoka kwa maua ya mwavuli maridadi ya mwavuli wa hawthorn katika vuli. Kukusanya na kusindika matunda ya beri kumekuwa nje ya mtindo kwa muda mrefu - tunafikiri ni aibu, kwa sababu utaalamu wenye harufu nzuri na afya unaweza kutayarishwa kutoka kwa matunda hayo.
Unaweza kutumia matunda ya hawthorn kwa nini?
Matunda ya hawthorn ni matunda yenye harufu nzuri ambayo huiva wakati wa vuli na yanaweza kufanywa kuwa vyakula maalum kama vile jamu, jeli au liqueur. Zina viambato muhimu na kwa kawaida huchangia mzunguko wa damu na misuli ya moyo.
Mavuno ya Matunda
Matunda yanaponing'inia mekundu kwenye kichaka kati ya katikati na mwisho wa Septemba, wakati mwafaka wa mavuno umefika. Beri zina unga kidogo kwa ndani na zina ladha tamu kidogo.
Kwa vile hawthorn ina miiba mingi, unapaswa kulinda mikono yako kutokana na majeraha kwa kutumia glavu. Chambua matunda hayo tu mbali na barabara zenye shughuli nyingi na maeneo yanayolimwa sana ili yasichafuliwe na moshi wa moshi na sumu ya mazingira.
Kwa kuwa matunda mara nyingi hujitenga, kuvuna ni kazi ngumu kidogo. Vua kwa uangalifu beri ndogo kutoka kwenye kichaka na uziweke kwenye kikapu hadi tayari kutumika.
Matunda madogo yenye viambato vya thamani
Ingawa athari za dawa za matunda ya hawthorn bado hazijatambuliwa nchini Ujerumani, ubora wa matunda haya umebainishwa katika Pharmacopoeia ya Ulaya. Kijadi hutumiwa kama dawa ya asili ambayo inaboresha mzunguko wa damu na kuimarisha misuli ya moyo.
Matunda ya hawthorn – matamu katika jeli na jam
Harufu chungu ya mlozi wa beri hupa jamu na jeli mguso wa kipekee. Kwa kuwa matunda yana pectini, jeli ni mnene kiasili na unahitaji sukari kidogo ya kuhifadhi kuliko kawaida ili kuitayarisha. Kwa kuwa matunda ya beri yana juisi kidogo, mbegu huondolewa tu baada ya kupikwa.
Pika tunda katika maji ya tufaha, peari, chungwa au zabibu hadi laini. Hii inachukua kama dakika kumi hadi ishirini. Kisha chuja mchanganyiko kupitia ungo ili kuondoa mbegu. Sasa chemsha jamu tena kwa kuhifadhi sukari au kibaki cha kuunguza upendacho na ujaze jeli kwenye mitungi safi.
Joto katika msimu wa baridi
Liqueur ya matunda ya Hawthorn ni kitamu kitamu wakati wa Advent kutokana na harufu yake nzuri. Jinsi ya kuandaa kinywaji kizuri:
- Mimina gramu 300 za matunda ya hawthorn kwenye chupa yenye mdomo mpana
- Mimina gramu 150 za roki na karafuu 4 juu
- jaza chupa ya nafaka nzuri
- Funga chupa kwa nguvu na uiruhusu iingie kwa angalau wiki 6
- tikisa mara kwa mara
Vidokezo na Mbinu
Hawthorn ni mojawapo ya mimea muhimu sana kwa afya ya moyo. Viambatanisho vyote vilivyotumika vya mmea pia huhifadhiwa katika jam na liqueur.
