Midsummer – msimu wa cherry kali. Ukikosa cherries chungu, unakosa. Matunda haya mkali sio tu ya kupendeza kwa vitafunio, juisi na jam. Pia hustaajabisha na maudhui yao ya juu ya virutubishi, ambayo huwafanya kuwa vyakula vitamu vyenye afya.
Kwa nini cherries chungu zina afya?
Cherry siki ni nzuri kwa sababu zina madini mengi, chembechembe, vitamini na polyphenoli. Wana diuretic, utakaso wa damu, kupambana na uchochezi, kuimarisha mfumo wa kinga, utumbo, dehydrating, antioxidant na athari-relieving. Cherry mbichi na zilizoiva kabisa ndizo zenye afya zaidi.
Chakula cha vitu muhimu
Cherry tamu ni mseto safi wa vitu muhimu. Wao ni matajiri katika madini, kufuatilia vipengele, vitamini na polyphenols. Wanakusanya madini na potasiamu na kalsiamu. Kwa upande wa vipengele vya kufuatilia, maudhui yao ya magnesiamu, zinki na chuma haipaswi kudharauliwa. Aidha, maudhui ya juu ya asidi ya folic na vitamini C huzungumzia matumizi ya cherries siki.
Cherry siki hufanyaje kazi kwenye mwili?
Hasa aina nyekundu iliyokolea hadi nyeusi zimejaa chuma na polifenoli. Kwa hivyo glasi ya juisi ya cherry iliyobanwa ni bora kwa kuburudisha viwango vya chuma mwilini.
Kwa kuwa cherries tart zina melatonin, ambayo hufanya kazi ya homoni mwilini, husaidia kwa matatizo ya usingizi, ambayo mara nyingi hutokea hasa katika uzee. Pia inasemekana kuwa na athari zifuatazo:
- diuretic
- kusafisha damu
- kuzuia uchochezi
- kuimarisha mfumo wa kinga
- msaga chakula
- kutoa maji
- kizuia oksijeni
- kuondoa muwasho
Umuhimu maalum wa polyphenols
Wataalamu wa lishe wanasisitiza hasa maudhui ya juu ya poliphenoli katika cherries kali. Pia huitwa anthocyanins. Majaribio yameonyesha, kwa mfano, kuwa vitu hivi huzuia ukuaji wa uvimbe kwenye panya au kuharibu seli za saratani kwenye utumbo mpana wa binadamu.
Cherry siki ndiyo yenye afya zaidi katika muundo gani?
Ni vyema ukila cherries mbichi moja kwa moja kutoka kwenye bustani. Unaweza kuvichukua kati ya milo, kuviongeza kwenye saladi za matunda na desserts kama vile aiskrimu, au kukamulia juisi. Usindikaji kwa njia ya pasteurization haipendekezi. Kupasha joto cherries siki huharibu sehemu kubwa ya polyphenols na vitamini vilivyomo.
Unapaswa pia kuvuna cherries chungu zikiwa zimeiva kabisa. Kisha wana maudhui ya juu ya vitu muhimu. Ikiwa huwezi kula wingi wa cherries, zikaushe au zigandishe.
Vidokezo na Mbinu
Mbali na matunda, majani, maua, mabua ya matunda na utomvu wa cherry ya siki ni chakula na afya. Kwa mfano, mabua ya matunda yana athari ya expectorant na antioxidant ukiyamwaga kwenye chai.
