Matunda, ambayo yana uzito wa hadi kilo mbili, ni ya kuvutia sana kuyatazama: rangi yake nyangavu ya chungwa-nyekundu hukuweka katika hali nzuri kwa kuyatazama tu na kufanya mdomo wako kuwa na maji. Lakini unajuaje wakati maboga yako ya Hokkaido ya nyumbani yameiva kweli?
Kibuyu cha Hokkaido kinaiva lini?
Kibuyu cha Hokkaido kimeiva kikiwa na rangi tele ya machungwa-nyekundu bila madoa ya kijani kibichi, kinasikika kificho na chenye mashimo, na sehemu ya chini ya shina ni kavu na ya hudhurungi. Vuna malenge kabla ya baridi ya kwanza na uihifadhi mahali pa baridi, kavu na penye hewa.
Mtihani wa kubisha hutoa uhakika
Matunda yaliyoiva yana tajiriba, rangi ya chungwa-nyekundu, na hakuna madoa ya kijani yanayoonekana popote. Walakini, pia kuna aina za Hokkaido ambazo zina rangi ya kijani kibichi, ndiyo sababu tabia hii ya nje haiwezi kutumika kila wakati kuamua kukomaa. Jaribio la kubisha, kwa upande mwingine, ni la kuelimisha zaidi: Ikiwa unagonga ganda kwa upole na kifundo chako, malenge yaliyoiva yanapaswa kusikika kuwa shwari na mashimo. Msingi wa shina pia hutoa dalili ya kukomaa kwa tunda: linapaswa kuwa kavu, ikiwezekana tayari limekauka na kuwa na rangi ya hudhurungi.
Vuna malenge ya Hokkaido kwa usahihi
Mara tu boga linapoiva unaweza kuvuna. Jihadharini usiharibu msingi wa shina. Vinginevyo, malenge ya Hokkaido haingeweza kuhifadhiwa tena na ingeoza haraka. Ni bora kukata matunda angalau sentimita moja juu ya msingi wa shina na kisu mkali au secateurs.
Jinsi ya kuhifadhi malenge ya Hokkaido kwa usahihi:
- matunda safi pekee bila uharibifu wowote
- Usiondoe msingi wa shina (hata hivyo, shina linaweza kufupishwa)
- Usioshe bakuli!
- hifadhi tu matunda yaliyoiva na makasha magumu
- joto bora la kuhifadhi: 10 hadi 14 °C
- hifadhi kavu na isiyo na hewa, kwa mfano kuning'inia kwenye wavu
Maboga ya Hokkaido kwa kawaida yanaweza kuhifadhiwa kwa takriban miezi mitatu hadi minne. Ingawa viongozi wengi wanasema kwamba malenge hii ina maisha ya rafu ya miezi sita au hata nane, uzoefu unaonyesha kwamba ubora wake huanza kuteseka baada ya miezi mitatu hadi minne tu. Ikiwa huna chumba baridi na kavu cha kuhifadhi (pishi au pantry itakuwa bora), unaweza pia kugandisha malenge ya Hokkaido.
Kuganda kwa maboga ya Hokkaido
- Kata malenge mbichi vipande vidogo
- ondoa mbegu na msingi wa shina
- Shell haihitaji kuondolewa
- Mimina kwa sehemu kwenye mifuko ya friji au vyombo vya kufungia na kugandisha
Unaweza pia kugandisha malenge ya Hokkaido kama puree iliyopikwa ili uweze kuichakata kuwa supu au uji wa mtoto haraka zaidi baadaye. Ili kufanya hivyo, kata matunda katika vipande vidogo na uiruhusu mvuke kwa maji kidogo kwa dakika 20. Punde tu boga linapokuwa laini, mimina maji na ponda rojo kuwa puree.
Vidokezo na Mbinu
Maboga ya Hokkaido huvunwa vyema kabla ya baridi ya kwanza. Matunda pia yanaweza kuharibika haraka ikiwa ni mvua sana na baridi. Katika hali kama hiyo, vuna matunda ambayo hayajaiva na wacha yaiva mahali pa joto kwa wiki nyingine au mbili.
