Msimu wa rhubarb unapoanza mwezi wa Aprili hivi punde zaidi, swali litaulizwa tena. Wafuasi wa mmea wa bustani wenye matunda mengi hushiriki katika mijadala mikali kuhusu ikiwa rhubarb ni tunda au mboga. Jibu ni la kushangaza kwa bustani nyingi za hobby.
Je rhubarb ni tunda au mboga?
Je, rhubarb ni tunda au mboga? Ingawa mara nyingi hutumiwa kama matunda, rhubarb ni mboga ya mimea kwa sababu haitoi matunda bali mashina ambayo husindikwa. Hii ni sawa na mboga nyingine za shina kama vile celery au avokado.
Kwa wataalamu wa mimea hakuna shaka
Ikiwa jibu linafuata ufafanuzi wa matunda na mboga kwa herufi, hakuna shaka: rhubarb ni mboga. Walakini, wauzaji wa reja reja hawasumbuliwi na hii na kila wakati hupanga rhubarb kwenye rafu ya matunda.
Aidha, matumizi ya rhubarb yanapendekeza kuwa ni tunda. Wakati wa maandalizi, shina nyekundu au kijani hubadilishwa kuwa compote ya kuburudisha, jamu ya matunda, juisi ya kuchangamsha na keki za kuvutia.
Bila shaka, aina ya usindikaji huweka rhubarb katika aina ya mboga. Sio matunda, lakini vijiti vinavyotengenezwa. Linapokuja suala la mboga nyingine za shina, kama vile celery au avokado, hakuna anayekunja uso anapoulizwa iwapo ni matunda au mboga.
Jambo kuu ni afya na kitamu
Wapanda bustani wa hobby wanapanda rhubarb, hakika hawafikirii hila za mimea. Badala yake, wanajitahidi kulima mmea wa kudumu wenye sifa mbalimbali za kiafya:
- tajiri wa vitamini C, potasiamu na kalsiamu
- kalori 12 tu kwa gramu 100
- huimarisha mfumo wetu wa kinga dhidi ya viini huru
- hutoa gramu 3.2 za nyuzinyuzi kwa kila gramu 100
Ni maudhui ya asidi oxalic pekee yanaweza kusababisha matatizo kwa watu nyeti. Ikiwa unaepuka matumizi baada ya mwisho wa msimu wa rhubarb mnamo Juni 24, hakuna wasiwasi. Kwa vyovyote vile, asidi ya oxalic hupatikana tu katika viwango vya juu katika majani yasiyoweza kuliwa.
Mboga yenye thamani ya juu ya mapambo
Pindi tu swali la matunda au mboga linapofafanuliwa, rhubarb huwa ya kuvutia zaidi. Inapokuja kwa aina kama vile rhubarb ya mapambo ya Siberia, pengine hakuna mboga inayoweza kushindana nayo katika suala la kuvutia.
Vidokezo na Mbinu
Ikiwa unataka kuwa katika upande salama linapokuja suala la asidi oxalic, tumia tu mbinu ifuatayo. Ongeza gramu 0.3 za chokaa cha kaboni kwenye maji ya kupikia kwa kila gramu 100 za rhubarb. Asidi hufungwa kwa njia hii na kumwagwa pamoja na maji.
