Nguvu iko kwenye mzizi. Linapokuja suala la chicory, hii sio tu kusema. Turnip nono ya mmea imejisukuma kwa nguvu wakati wa kiangazi na sasa ina uwezo wa kuchipua chipukizi kitamu cha manjano. Lakini si chini ya hali zote!
Je, mizizi ya chicory inaweza kuliwa?
Mizizi niinaweza kuliwa, lakini ni nadra kuliwa tena. Walikuwa wakithaminiwa kwa athari zao za kukuza afya. Siku hizi,chicory budspia hutolewa kutoka kwao. Mizizi iliyokaushwa, kuchomwa na kusagwa, bado hutumika kama kiboreshaji afyaKibadala cha Kahawa
Mizizi inaonekanaje na inavunwa lini?
Chicory (Cichorium intybus var. foliosum), aina ya chicory, hukua na mzizi mrefu sana. Yeye ni:
- 30 hadi 80cm ndefu
- geuka-kamailiyonenepa
- yenye matawi kidogo
- kahawia isiyokolea
Chicory ni mmea wa kila baada ya miaka miwili ambao hutoa tu rosette ya majani katika mwaka wa kwanza na huchipuka tu katika mwaka wa pili. Mizizi yao huvunwa katika mwaka wa kwanza. Kulingana na aina mbalimbali, hutolewa nje ya ardhi kuanziaSeptemba hadi Novemba.
Mizizi huchipuka chini ya hali gani?
Mizizi lazima ichimbwe katika vuli kabla ya baridi kali ya kwanza na kuachwa nje. Majani yanafupishwa hadi 2-3 cm na kuwekwa kwenye mbolea. Moyo haupaswi kujeruhiwa wakati wa kukata au kupotosha majani. Hatua zaidi hutukiakwenye giza totoroili vitu vichache tu vichungu vitengenezwe. Mizizi huwekwa wima kwenye vyombo vilivyojazwa mchanga wenye unyevunyevu na kuchipuasaa 12-18 °C machipukizi yaliyopauka. Msimu wa mboga za mikoani huanza Oktoba hadi Aprili.
Mizizi ya chicory ina afya gani?
Mizizi ina mengi ya mumunyifu katika majiinulini nyuziPamoja na mambo mengine, dutu hii huimarisha kinga ya mwili na kusafisha matumbo,hupunguza sukari kwenye damu. viwango na huzuia kolesteroli mbaya. Imo kwenye mizizi ya chikori pamoja na vitu vingine vinavyoboresha athari yake.
Ninawezaje kuandaa mzizi?
Machipukizi ya manjano yanaweza kuliwa mbichi, mizizi sio sana. Lakini ni mboga nzurizilizokaangwana zinaweza kupikwa na kuokwa. Lakini kwanza inabidikuzimenya,ukate vipande vidogonakumwagilia kwa muda wa saa mbili. Tumia mizizi ya kila mwaka, kwa mfano kutoka Septemba hadi spring ya mwaka uliofuata, kabla ya maua kuonekana. Kisha mizizi inakuwa ngumu na haiwezi kutumika. Na bila shaka unaweza pia kutengeneza kahawa ya Muckefuck nyumbani!
Kidokezo
Chai ya mizizi husaidia kwa matatizo ya usagaji chakula
Ikiwa hutapanda chikori, unaweza kukusanya mizizi ya chikori na kuitumia kutengeneza chai. Inasaidia kupoteza hamu ya kula na kusaidia usagaji wa mafuta. Chai hii pia inapatikana kwa kununuliwa katika maduka. Hata hivyo, haipaswi kuzidisha kipimo!
