Artichoke ni mboga maarufu na yenye afya ya Mediterania. Kwa bahati mbaya, buds hazibaki safi kwa muda mrefu. Ndiyo sababu ni bora kununua artichoke wakati iko katika msimu.
Msimu wa artichoke ni lini?
Muda mkuu wa mavuno katika maeneo yanayokua Ulaya nikati ya Juni na Machi. Hii ina maana kwamba artichoke mpya zinaweza kufurahia karibu mwaka mzima.
Artichoke hutoka wapi katika msimu?
Nchini Ujerumani, msimu wa artichoke nikati ya Juni na Oktoba. Mboga hizo hulimwa zaidi katika sehemu zisizo na joto kusini mwa Ujerumani. Hata hivyo, artichokes nyingi kwenye soko la Ulaya hutoka Italia. Wakati wa kuvuna ni kati ya Novemba na Machi.
Ninapaswa kuwa mwangalifu wakati gani ninaponunua artichoke?
Tafutamachipukizi yaliyofungwa ambayo ni ishara ya mazao mapya. Huko Ujerumani, artichokes kutoka ng'ambo pia huuzwa nje ya msimu. Mboga hizi zimetoka mbali sana baada ya kuvunwa. Kwa ajili ya uchache, ladha na mazingira, unapaswa kuepuka artichoke hizi.
Kidokezo
Hifadhi artichoke
Iwapo unanunua mboga zako mwenyewe au ulizonunua, weka vichipukizi kila wakati kwenye jokofu. Kabla, funga artichokes na kitambaa cha jikoni cha uchafu. Kwa njia hii mboga hudumu kwa takriban wiki moja.
