Ikiwa utaagiza wasabi katika mkahawa, si lazima upate kibandiko kilichotengenezwa kutoka kwa mizizi halisi kutoka Japani. Kwa sababu za gharama, cream ya horseradish yenye rangi ya kijani hutolewa mara nyingi, ambayo ina ladha kali zaidi. Kwa utaalamu kidogo, unaweza kujaribu kuikuza katika bustani yako mwenyewe.
Jinsi ya kukuza mizizi ya wasabi kwenye bustani?
Ili kukuza wasabi kwenye bustani, unapaswa kuweka mbegu kwenye tabaka, kutumia udongo usio na virutubishi na kupanda mimea michanga katika maeneo yenye unyevunyevu bila jua moja kwa moja. Mmea unahitaji kumwagilia mara kwa mara, mbolea ya maji na umbali wa kupanda wa cm 30.
Kupanda
Weka mbegu kwenye jokofu kwa siku 60 hadi 90 ili kuhimiza kuota. Kisha acha mbegu ziloweke kwenye maji kabla ya kuzitandaza kwenye udongo usio na virutubishi na kuzikandamiza kidogo. Kwa matokeo mazuri ya kuota, lazima uweke substrate sawasawa na unyevu. Kumiminika kwa maji mara kwa mara huiga makazi asilia ya Eutrema japonicum, ambayo yako kando ya vijito na mito.
Kupanda nje
Mimea michanga hupata hali nzuri ya ukuaji nje au kwenye chungu ikiwa hali ya mazingira ni sawa. Maeneo ya benki ya mito au mabwawa ya bustani hutumika kama maeneo bora. Umbali wa kupanda wa sentimita 30 kati ya mmea mmoja mmoja ni muhimu ili uweze kukua bila vikwazo.
Mahitaji ya mahali:
- haipendi jua moja kwa moja, bustani zinazoelekea kaskazini ni bora
- Joto kutoka nyuzi joto nane hadi 20
- sadiki iliyojaa virutubishi na mboji, ikiwezekana iwe na udongo
- udongo unyevu lakini usiotuamisha maji
Tunza na kuvuna
Wasabi inahitaji unyevunyevu wa udongo, kwa hivyo unapaswa kuhakikisha kumwagilia mara kwa mara. Mmea wa mboga wa Kijapani hauvumilii vipindi vya ukame. Utumizi wa mara kwa mara wa mbolea ya kioevu huharakisha maendeleo. Mzizi hustahimili miezi ya baridi kali na halijoto katika safu ya minus yenye tarakimu moja vizuri. Ikiwa unataka kuwa katika upande salama, unapaswa kufunika kitanda na manyoya ya bustani (€34.00 kwenye Amazon). Katika majira ya kuchipua, theluji inayochelewa inaweza kuharibu majani mapya yanayochipuka.
Kuvuna wasabi
Inaweza kuchukua hadi miaka mitatu kwa bua ambayo iko tayari kuvunwa kukua. Haupaswi kuvuna horseradish ya Kijapani hadi mmea ugawanye. Kwa njia hii unahakikisha kuendelea kuwepo kwa mimea ambayo umeikuza kwa bidii. Majani na maua yanaweza kutumika jikoni kama vile mizizi.
Aina mbalimbali
Sasa kuna baadhi ya aina za ufugaji ambazo hazihitajiki sana kuliko aina asili. Zinaweza kukuzwa kwa urahisi nje katika hali ya Ulaya ya Kati.
Daruma
Aina hii hustawi katika udongo wa kawaida wa bustani na hukua viini vyenye matawi mengi. Ni maarufu si tu kwa sababu ya mahitaji yake ya huduma rahisi, lakini pia kwa sababu ya ladha yake ya kunukia. Huko Japan, uzao huu hupandwa kando ya mito na mito. Hapa, maji yanayotiririka hutoa baridi wakati wa kiangazi, huku yakihakikisha hali ya hewa tulivu wakati wa baridi.
Mazuma
Mimea hii ya wasabi hukua mizizi mifupi na minene kwa sababu hukua polepole ukilinganisha. Roketi za Mazuma zina sifa ya ukuaji thabiti na mara chache huathiriwa na magonjwa. Mimea mingi michanga kutoka kwa duka la vifaa vya ujenzi hutoka Mazuma wasabi.
Midor
Nchini Japani, aina hii ya kilimo inalimwa kwa njia sawa na mimea ya mpunga. Ufugaji huo hukua haraka na hustawi katika hali ya baridi kali. Hata hivyo, uotaji unaonekana kuwa mgumu kwani ni mbegu chache tu zinazochipuka.
