Watu wengi wanajua tu kale kabichi kama upishi wa nyumbani na mzito. Kulingana na eneo hilo, inakuja kwenye meza na Pinkel, sausage iliyopikwa au Mettenden. Walakini, mboga za kola zinaweza kufanya mengi zaidi kwa sababu ina ladha ya viungo na huenda vizuri na sahani nyingi, pamoja na za mboga. Tungependa kukujaribu kutumikia mboga ya kijani kibichi katika mfumo mpya.
Mapishi yapi ya kale yanapendekezwa?
Kale inaweza kutayarishwa kwa njia nyingi, kwa mfano kabichi iliyo na viazi na tofu ya kuvuta sigara, sahani ya moyo, isiyo na kalori nyingi, au saladi ya kale iliyo na feta, yenye vitamini C nyingi na tamu pamoja na mkate wa nafaka.
Kale na viazi na tofu ya kuvuta sigara
Mboga za msimu wa baridi katika mapishi hii ni tamu lakini zina kalori chache.
Viungo vya resheni 4:
- 500 g kale
- 500 g viazi
- 250 g tofu ya moshi
- kitunguu mboga 1
- 2 karafuu vitunguu
- 250 ml mchuzi wa mboga
- 200 ml oat cream
- 5 tbsp mchuzi wa soya
- 3- 4 tbsp mafuta
- Chumvi, pilipili, nutmeg kuonja
Maandalizi
- Menya viazi, kata ndani ya cubes na upike kwenye maji hadi viive vizuri.
- Osha kabichi na ukate mashina machafu. Kata mboga vipande vipande.
- Menya na ukate vitunguu.
- Menya kitunguu saumu.
- Kata tofu ya moshi ndani ya cubes.
- Pasha mafuta kwenye sufuria na kaanga tofu. Msimu na mchuzi wa soya.
- Ondoa na weka kando. Ongeza mafuta kidogo kwenye sufuria, kaanga vitunguu, bonyeza kitunguu saumu kupitia vyombo vya habari na ongeza kwenye vitunguu.
- Ongeza kabichi kidogo kidogo na iache inyauke.
- Mimina kwenye mchuzi wa mboga na upika kwa dakika 20.
- Ongeza vipande vya viazi na tofu ya moshi kwenye kabichi na upika kwa dakika chache. Ongeza cream ya mboga na msimu na chumvi, pilipili na nutmeg.
Kale saladi na feta
Kale inachukuliwa kuwa chakula bora cha kisasa kwa sababu imejaa vitamini na madini. Kama saladi, ina ladha nzuri pamoja na mkate wa nafaka uliokolea na inatosheleza mahitaji ya kila siku ya vitamini C.
Viungo:
- 400 g changa, kabichi iliyosafishwa
- 150 g apple
- 150 g Feta
- 1 Chungwa
- vijiko 3 vya mafuta
- vijiko 2 vya siki nyeupe ya balsamu
- 3 tsp asali kimiminika
- Mbegu za maboga kama topping
Maandalizi
- Osha kabichi vizuri, kata katikati na ukate vipande vya ukubwa wa kuumwa.
- Blanch kwenye sufuria ya maji kwa dakika mbili.
- Futa na uache kumwaga kwenye colander.
- Osha tufaha na ukate vipande vidogo.
- Ondoa mbegu za komamanga kwenye ganda.
- Piga kete ya feta.
- Kamua chungwa na kumwaga juisi hiyo kwenye chombo kirefu.
- Ongeza asali, siki, mafuta, chumvi na pilipili kisha changanya kila kitu kwa ufupi na blender ya mkono.
- Changanya kabichi, vipande vya tufaha, mbegu za komamanga na feta kwenye bakuli kubwa.
- Nyunyiza mavazi na nyunyiza mbegu za maboga juu.
Kidokezo
Unaponunua kale, unapaswa kuhakikisha kuwa majani hayana ncha za manjano au tayari yamenyauka. Hifadhi ikiwa imefungwa kwa taulo ya jikoni yenye unyevunyevu kwenye droo ya mboga kwenye jokofu hadi tayari kuliwa.
