Viazi vya bluu viko kwenye midomo ya kila mtu. Mizizi hai huongeza rangi kwenye sahani na kitanda. Ni aina gani inapaswa kuwa? Jua aina 10 za bei bora hapa zenye vidokezo kuhusu sifa muhimu, utayarishaji bora na ukuzaji wenye faida katika bustani ya hobby.
Aina gani maarufu za viazi vya bluu na faida zake?
Viazi vya rangi ya samawati vina sifa ya kupaka rangi maalum, ambayo ni kutokana na maudhui ya anthocyanini. Aina zinazojulikana zaidi ni pamoja na Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler na Purple Rain. Zinaboresha afya, zina virutubishi vingi na zina ladha mbalimbali.
- Aina maarufu zilizo na ngozi ya bluu na nyama ya buluu ni Vitelotte, Blauer Schwede, Blaue Anneliese, Blaue Sankt Galler na Purple Rain.
- Aina za Premium zilizo na ngozi ya bluu na nyama nyepesi ni pamoja na Odenwälder Blaue, Sarpo Blue Danube, Shetland Black, Arran Victory na Ungarin Nyeusi.
- Wakati mzuri zaidi wa kupanda viazi vya mbegu za buluu ni Aprili katika eneo lenye jua kwenye udongo safi, unyevunyevu, na wenye rutuba nyingi. Kadiri mbegu inavyokuwa na macho, ndivyo mavuno ya viazi vya bluu yanavyoongezeka.
Viazi za rangi ya samawati – aina 5 bora – ngozi ya bluu, nyama ya buluu
Aina zingine za viazi ni bluu ndani na nje
Tunakualika utembee katika ulimwengu wa kupendeza wa viazi vya bluu vya kuvutia. Jua aina 5 maarufu zinazopendeza ngozi ya bluu na nyama ya buluu:
| Aina za premium (bluu/bluu) | Vitelotte | Blue Swede | Blue Anneliese | Blue Saint Galler | Mvua ya Zambarau |
|---|---|---|---|---|---|
| Kipengele cha kupikia | inachemka | kupikia unga | inachemka | zaidi ya nta | inachemka |
| Kipindi cha kukomaa | marehemu | katikati ya mapema | katikati ya marehemu hadi marehemu | katikati ya mapema | katikati ya mapema |
| Rangi ya mwili | violet-bluu | violet, madoadoa meupe | bluu iliyokolea | bluu hadi violet | violet blue/white marbled |
| Ganda la rangi | bluu iliyokolea | violet na upele wa fedha | bluu-nyeusi | bluu iliyokolea | bluu-nyeusi |
| Asili | Ufaransa | Sweden | Lüneburg Heath | Uswizi | Uholanzi |
Je, tayari mdomo wako unamwagika unapotazama viazi tunavyovipenda vya bluu? Kisha soma. Katika sehemu zifuatazo, tunaweka kila aina ya juu kwa ukaguzi wa Luculus na vidokezo vya vitendo vya maandalizi bora.
Vitelotte
Vitelotte huenda ndiyo aina maarufu zaidi ya viazi vya bluu
Vitelotte huenda ndiyo aina maarufu zaidi ya viazi vya bluu nchini Ujerumani. Wapishi nyota wa Ufaransa kwa kufaa wameita sapphire miongoni mwa viazi viazi vya truffle. Kwa kweli, ladha ya kupendeza inawakumbusha truffles na chestnuts yenye viungo. Utamu unaofanana na viazi unapendekezwa sana kama:
- Viazi za koti na jibini iliyoyeyuka
- imekatwa vipande nyembamba na kukaangwa kama viazi carpaccio
- saladi ya viazi (iliyochanganywa kwa rangi na viazi vyepesi na vyekundu)
Blue Swede
Aina maarufu kutoka Skandinavia huchukua siku 130 hadi 150 kuiva. Inapopikwa, nyama ya matunda hubadilisha rangi kutoka zambarau hadi bluu. Blauer Swede afunga alama zenye thamani bora ya chakula na pia anajulikana chini ya majina ya kibiashara ya Blue Congo na Idaho Blue. Gourmets hupendekeza si kuchemsha viazi hizi za bluu, lakini badala ya upole wa kuanika au kuoka katika tanuri. Blue Swede inafaa hasa:
- kama viazi vya koti
- kwa viazi vilivyopondwa
- kama viazi vilivyookwa
Blue Anneliese
The ladha ya Blue Anneliese ilisherehekea onyesho lake la kwanza sokoni mnamo 2004. Tangu wakati huo, wakulima wa kupendeza wa bustani wamekubali viazi nzuri ya bluu na kununua vifaa vyote vya viazi vya mbegu kwa kilimo chao wenyewe kila msimu. Kidokezo chetu cha ziada: Ikiwa ungependa kukuza Blue Anneliese mwenyewe, hifadhi mbegu kwa wakati unaofaa na mtoa huduma wako unayemwamini. Kiazi cha buluu kimetayarishwa vyema:
- kama viazi vya kuchemsha
- kama viazi vya koti vyenye quark
- kama viazi vilivyookwa na crème fraîche
Blue Saint Galler
Christoph Gämperli kutoka Flawil alifanya kazi kwa muda mrefu wa miaka 15 hadi alipoweza kuwasilisha aina yake mpya mnamo 2004. Matokeo yanaweza kuonekana na kuonja. Blue Sankt Gallen inavutia kwa suala la rangi, ladha, texture na kuonekana. Shukrani kwa angalau uthabiti nusu-imara, aina hii ya ubora ni bora kama:
- Viazi vya kuchemsha
- Viazi za saladi
- Viazi vilivyookwa
Katika video ifuatayo, mfugaji ana maoni yake kuhusu habari ya kuvutia kuhusu Blue Saint Galler:
Das blaue Kartoffel-Wunder
Mvua ya Zambarau
Mfugo mpya wa mwaka wa 2019 anapendeza na nyama yake yenye marumaru yenye nta, zambarau-nyeupe. Viazi ya bluu ina sifa ya ladha nzuri sana na maisha ya rafu ndefu. Rangi inabakia wakati wa kupikia hata ukiondoa mizizi. Maandalizi yanayopendekezwa ni:
- Viazi vya kuchemsha
- viazi vya kukaanga
- Saladi ya Viazi
Excursus
Viazi bluu ni afya
Viazi za rangi ya samawati hutokana na rangi yake nzuri ya samawati kutokana na viambato muhimu vya pili, anthocyanins. Bioflavoids hizi kimsingi zinapatikana katika mimea ya chakula cha buluu, zambarau na nyekundu na ni muhimu kama vioksidishaji asilia. Wanasayansi waligundua kuwa rangi ya asili ya bluu inapunguza shinikizo la damu, inaimarisha mzunguko, inalinda seli na ina athari ya kupinga uchochezi. Ikiwa viazi vya bluu vinatolewa mara kwa mara kwenye meza, afya na ustawi wa familia nzima hufaidika kutokana na kutibu rangi.
aina 5 bora – ngozi ya bluu, nyama ya manjano
Aina nyingine za viazi zina ngozi ya bluu tu lakini ni njano ndani
Je, una shauku ya majaribio ya rangi kwenye sahani yako, lakini huna hamu ya matukio ya upishi? Kisha viazi zifuatazo za bluu ni jambo la kukua na kujifurahisha mwenyewe. Aina hizi 5 maarufu huvutia ngozi zao za bluu na nyama ya manjano ya asili:
| Aina za premium (bluu/njano) | Odenwälder Blaue | Sarpo Blue Danube | Shetland Nyeusi | Arran Ushindi | Mhungaria Mweusi |
|---|---|---|---|---|---|
| Kipengele cha kupikia | unga | zaidi ya nta | zaidi ya nta | unga | unga |
| Kipindi cha kukomaa | katikati ya mapema | kukomaa mapema | katikati ya mapema | kuchelewa sana | katikati ya mapema |
| Rangi ya mwili | njano hafifu | nyeupe | nyeupe na pete ya zambarau | njano hafifu hadi nyeupe | manjano hafifu hadi nyeupe |
| Ganda la rangi | violet-bluu | bluu-nyekundu | bluu-nyeusi | bluu-violet iliyokolea | bluu iliyokolea, karibu nyeusi |
| Asili | Ujerumani | Wales | Uingereza | Scotland | Hungary |
Ukaguzi ufuatao wa Lukullus unatoa kiini cha kwa nini inafaa kukuza na kula aina bora zaidi kwenye orodha hii mwenyewe na vidokezo vya maandalizi bora.
Odenwälder Blaue
Aina ya kihistoria ya 1908 inapendeza kwa ladha ya viungo. Faida fulani ni upinzani mkali kwa magonjwa ya virusi. Zaidi ya hayo, mbegu hutoa mazao bora hata wakati udongo una unyevu kidogo, mradi tu hakuna maji. Maandalizi yanayopendekezwa ni:
- Viazi zilizosokotwa
- Viazi vya kuchemsha
- Viazi vilivyookwa
Sarpo Blue Danube
Viazi vingi vya bluu vinaweza kuvutia kwa ladha bora na ubora wa nyota. Sarpo Blue Danube pia inang'aa kama karamu ya macho kitandani na mashina ya zambarau-nyeusi, majani meusi, yanayong'aa na bakuli nzuri za buluu. Nyama nyeupe iliyokakamaa ina ladha nzuri hivi:
- katika saladi ya viazi
- kama viazi vya kukaanga
- kama viazi vilivyookwa
Shetland Nyeusi
Ni kiazi cha buluu ajabu ambacho unavuna baada ya siku 130 hadi 150 za kukomaa. Kuna nyama nyepesi sana chini ya ngozi ya bluu-nyeusi. Ikiwa hutavua vito, rangi ya bluu itapita ndani ya mwili wakati wa kupikia na kuunda pete ya ndani ya zambarau yenye maridadi. Shukrani kwa uthabiti wake mzuri, tunapendekeza kuitayarisha kama:
- Saladi
- viazi vya koti
- safi
Arran Ushindi
Viazi vya bluu vya kukaanga ni tajriba maalum ya upishi
Hadi siku 170 za kuiva zitafanyika kabla ya kuvuna viazi hivi vya bluu. Kusubiri ni thamani yake. Tangu mwanzoni mwa karne ya 20, Ushindi wa Arran umeleta wakulima wa bustani mavuno mengi na ni sugu kwa ugonjwa wa kuogopwa wa marehemu. Kwa kuzingatia ladha nzuri ya viazi, unga na hafifu, kiazi hiki cha buluu kinatumiwa vizuri kama hii:
- kama viazi vilivyopondwa
- kama viazi vya kukaanga vikali
- kama gratin ya viazi ladha na cheese gratin
Mhungaria Mweusi
Aina ya kihistoria ya eneo kutoka Hungaria hutumiwa kuteseka linapokuja suala la hali ya eneo. Hata kama ugavi wa mwanga na ubora wa udongo utaacha kitu cha kuhitajika, aina hii ya viazi vya bluu imara hutoa mavuno mengi. Unga, unga na unga unaweza kuchakatwa kwa urahisi kuwa:
- Dumplings
- safi
- Supu ya Viazi
Kidokezo
Viazi vya rangi ya samawati na madoa ya kijani kwenye ngozi havijaiva. Rangi ya kijani inaashiria kiwango cha kuongezeka cha solanine yenye sumu, ambayo kwa kiasi kikubwa husababisha kichefuchefu na matatizo ya tumbo. Kwa kumenya mizizi ya bluu, unapunguza solanine iliyomo. Viazi vikubwa vya kijani kutoka kwa aina ya bluu havifai kuliwa.
Kulima viazi vya bluu - vidokezo kwa bustani hobby
Aina ya viazi kwenye bustani huleta ladha mbalimbali kwenye sahani
Viazi vya rangi ya samawati vinatofautishwa na rangi pekee. Inapokua kwenye kiraka cha mboga, mizizi ya rangi haitofautiani na aina za jadi, zenye mkali. Vidokezo vifuatavyo vinatoa muhtasari wa wakati wa kupanda viazi vya bluu, mahali ambapo mizizi mikubwa hupendelea na mambo ya kuzingatia wakati wa kuvikuza:
- Muda wa kupanda: aina za mapema hadi katikati ya mapema kuanzia mwanzo wa Aprili, aina zinazokomaa baadaye katikati/mwisho wa Aprili
- Ubora wa mbegu: Panda mbegu za viazi kwa macho mengi iwezekanavyo
- Mahali: jua na joto
- Udongo: yenye virutubisho vingi, mboji iliyolegea, mbichi na yenye unyevunyevu, thamani ya pH karibu 6.5
- Umbali wa kupanda kwa safu: 30 hadi 40 cm
- Nafasi ya safu: 50 hadi 60 cm (aina za marehemu 65 hadi 70 cm)
- kuongeza: kutoka urefu wa sm 15 na katika hatari ya baridi kali
Ukitayarisha kitanda katika msimu wa joto wa mwaka uliopita, aina za viazi za bluu zitakupa mavuno mengi. Ili kufanya hivyo, futa udongo kwa nguvu na uweke lita 5 za mboji iliyokomaa kwa kila mita ya mraba.
Maswali yanayoulizwa mara kwa mara
Je, viazi vya blue pia vina afya wakati wa ujauzito?
Viazi vya rangi ya samawati vina sehemu ya ziada ya virutubishi muhimu na flavoids hai zenye afya kwenye mizigo yao. Wanasayansi na wataalam wa lishe wanathibitisha kwamba matumizi ya mara kwa mara huimarisha mzunguko, kurekebisha shinikizo la damu, kuhamasisha mfumo wa kinga na kuzuia fetma. Akina mama wajawazito hufaidika hasa kutokana na sifa hizi wakati wa ujauzito.
Viazi vina michubuko kwenye ngozi. Nini cha kufanya?
Viazi, kama watu, huitikia madhara yenye michubuko. Mizizi mara nyingi hukua alama hizi za mshtuko katika safari ndefu kutoka kwa mavuno hadi rafu ya duka. Hakuna sababu ya kuwa na wasiwasi. Michubuko kwenye viazi haiathiri ladha na haina madhara kwa afya. Wakati wa kupikwa, maeneo ya bluu yanageuka nyeusi au kahawia, ambayo haionekani kuwa ya kupendeza. Ili kukabiliana na hili, unaweza kumenya viazi na kukata kubadilika rangi.
Je, unaweza kula viazi vya bluu na ngozi?
Ikiwa unakuza viazi vya bluu wewe mwenyewe au ununue kwenye duka la kikaboni, unaweza kula mizizi hiyo kwa usalama ukiwa umewasha ngozi. Ikiwa unapika viazi vya bluu na ngozi, rangi tajiri ya mwili huhifadhiwa vizuri. Ili kuvitayarisha kama kukaanga, kata viazi vya bluu ambavyo havijapeperushwa katika umbo linalofaa na ufurahie vijiti vya samawati vilivyotiwa viungo huku ukikiwasha ganda.
Kidokezo
Wapishi wabunifu wa hobby huleta tamasha la kupendeza la viazi kwenye meza. Kiharusi cha upishi cha fikra kinapatikana kwa mchanganyiko wa aina za viazi za bluu na nyekundu. Viazi vitamu vyekundu ni pamoja na 'Heiderot', viazi vya mapema, 'rote Emmalie', ladha tamu na 'Red Cardinal', aina ya kihistoria ya 1902.
