Mzunguko wa uwasilishaji wa kabichi Aina na aina: Kwa wingi wa vitamini na nyuzinyuzi, mboga mbalimbali za kabichi zinapendekezwa kwa kukua katika bustani yako mwenyewe. Ladha tamu imegunduliwa tena kwa chakula kizuri. Kabichi ni zaidi ya kitoweo.
Je, kuna aina na aina gani za kabichi kwenye bustani?
Aina tofauti za kabichi ni pamoja na: kale, kabichi ya mitende, kabichi ya kudumu, kohlrabi, kabichi nyeupe, kabichi iliyochongoka, kabichi nyekundu, kabichi ya Savoy, mimea ya Brussels, kabichi ya Kichina, pak choy, cauliflower, Romanesco na brokoli. Aina maarufu ni pamoja na "Half-high Green Krauser", "Tuscan Palm Kale Black Magic", "Kossack", "Caramba", "Lodero" na "Clapton".
Historia ndogo ya kabichi
Aina za pori za jamii ya kabichi tayari zilikuwa kwenye menyu ya wanadamu mwanzoni mwa historia ya mwanadamu. Babu wa mboga ya kabichi - cliff cabbage - inaweza kupatikana tu nchini Ujerumani kwenye Heligoland.
Majani ya kijani yaliyopindapinda kidogo ya kabichi hii ya mwituni yanafanana na majani ya kohlrabi. Kwa maua maridadi ya manjano, kabichi ya cliff haitambulishwi kama kabichi mara ya kwanza.
Kabichi ya Cliff, kama aina nyingine zote za kabichi, ni ya familia ya cruciferous. Aina hii ya asili ya kabichi bado inaweza kupatikana leo katika nchi za Mediterania na kwenye pwani ya Atlantiki ya Ulaya.
Aina na aina tofauti za kabichi – muhtasari
Kulingana na aina ya kabichi, sehemu mbalimbali za mmea hutumika jikoni:
Majani ya kabichi
- Kabeji ya Kale au curly ni mboga ya kawaida ya msimu wa baridi. Aina maarufu: “Krauser ya kijani kibichi nusu juu” au “Lerchenzungen”.
- Kabeji ya mawese - majani pia yanatumika hapa. Aina mbalimbali: k.m. B. “Tuscan Palm Kale Black Magic”
- Kabichi ya kudumu pia imeainishwa kama mboga za kola, k.m. B. Kabichi ya kudumu ya Siberia “Red Russian”
Majani na mhimili mzito wa risasi
Kohlrabi pia ni aina ya kabichi. Majani ya kohlrabi na shina lililonenepa hutumika jikoni.
Aina zote mbili nyeupe (k.m. “Kossack” na “Lanro”) na aina za kohlrabi za rangi ya buluu (“Azur Star”, “Super Schmelz” au “Blaro”) hutoa mavuno mengi kwenye bustani. Kohlrabi huchukua muda mfupi tu kutoka kwa kupanda hadi kuvuna.
Kabeji ya kichwa
- Kabichi nyeupe ni aina ya kabichi inayodumu kwa muda mrefu ambayo ni maarufu kama mboga na chakula kibichi na pia hutumiwa kutengeneza sauerkraut. Aina maarufu: "Caramba", "Minicole"
- Kabeji yenye ncha - hapa majani ni mepesi kuliko kabichi nyeupe. Aina maarufu ni pamoja na "Cape Horn" na "Filderkraut"
- Kabichi nyekundu au kabichi nyekundu hutayarishwa kwa usawa kama mboga au chakula kibichi. Aina maarufu: “Lodero”, “Integro” na “Kalibos”
- Kabichi ya Savoy ina majani yaliyopindapinda na ni laini sana, haswa wakati wa kiangazi. Aina maarufu: Capriccio, “Marner Grüfewi”, “Goldvital” na “Samantha” (Savoy kabichi)
- Mimea ya Brussels yenye vichwa vidogo vya kabichi vilivyotiwa viungo pia ni mboga ya kawaida ya majira ya baridi. Maarufu: aina za "Hilds Ideal", "Brigitte" na aina nyekundu "Mpira Mwekundu"
- Kabichi ya Kichina na pak choi zinahusiana kwa mbali tu na aina za kabichi za Ulaya, lakini pia hutumiwa mara nyingi kama mboga au chakula kibichi katika nchi hii.
Inflorescence
- Cauliflower inatoa chaguo nyingi za utayarishaji na inafaa pia kwa mboga mbichi. Aina maarufu: "Clapton", "Synergi" au "Multihead" yenye maua kadhaa madogo.
- Romanesco yenye maua yake ya kijani kibichi na yenye kuvutia inafanana na ladha ya cauliflower. Aina maarufu: “Navona”
- Brokoli ina rangi ya kijani kibichi, iliyosongamana. Aina maarufu ni “Lucky”, “Belstar” au brokoli iliyochipuka “Santee”
