Kwa mtazamo wa kwanza, marjoram na oregano zinafanana sana. Ikiwa utaangalia kwa karibu, kila mmea wa mimea hucheza kwenye ligi yake mwenyewe. Mwongozo huu utakujulisha tofauti muhimu za mwonekano, ladha na matumizi.
Kuna tofauti gani kati ya marjoram na oregano?
Marjoram na oregano ni mimea inayofanana, lakini kwa tofauti: Marjoram ina majani madogo, yenye manyoya, maua meupe-waridi, ladha tamu ya viungo na ni ya kila mwaka. Oregano ina majani makubwa, laini, maua ya waridi-zambarau, ladha tart na ni ya kudumu.
tofauti za Marjoram na oregano
Kwa kufanana kwao dhahiri, marjoram na oregano huamini tofauti kubwa. Ikiwa bustani za hobby au gourmets hutazama haraka tu, tamaa haiwezi kuepukika. Ili wapenzi wa mimea waweze kutumia marjoram na oregano kikamilifu, jedwali lifuatalo linatoa muhtasari wa kile kinachotofautisha mimea hii miwili:
| Tofauti | Marjoram | Oregano |
|---|---|---|
| Muonekano (majani) | majani madogo, yenye nywele | majani makubwa zaidi, laini, yenye meno kidogo |
| Muonekano (ua) | maua meupe au waridi | maua nyeupe au waridi hadi zambarau |
| Onja | spicy-tamu | nguvu-nguvu |
| Asili | Asia Ndogo, Kupro | Mkoa wa Mediterania |
| Kilimo | mwaka/sio ngumu | dumu/imara |
| uainishaji wa mimea | Origanum majorana | Origanum vulgare |
Asili tofauti na ishara za majina tofauti muhimu za kibotania kati ya marjoram na oregano, ambazo huakisiwa katika mwonekano na ladha ya marjoram na oregano. Sifa hizi tofauti zimechunguzwa kwa undani zaidi hapa chini:
Muonekano
Kipengele cha kuvutia cha marjoram ni sehemu zake zenye nywele maridadi za mmea. Nywele nzuri kawaida pia hufunika majani marefu hadi mviringo yenye urefu wa mm 20 hadi 25 mm. Kuanzia Juni hadi Septemba, marjoram hutoa vazi la maua la kipekee la maua meupe, yenye midomo miwili.
Oregano ina sifa ya kuwa na majani laini, yanayopindana yenye ukubwa wa mm 25 hadi 40 mm. Wakati mwingine unaweza kujisikia nywele maridadi sana kwenye makali ya jani. Kuanzia Julai hadi Septemba, mmea wa mitishamba hujitokeza kwa maua ya waridi hadi zambarau yenye midomo miwili.
Onja
Marjoram inasemekana kuwa na harufu nzuri zaidi ya spishi zote za Origanum. Ladha ya upole, tamu na ya viungo hufanya marjoram kuwa kiungo maarufu katika mchanganyiko wa viungo vya ladha na basil, thyme na rosemary. Mmea wa viungo unadaiwa majina yake mbadala kwa ukweli huu, kama vile Wohlgemut na Wurstkraut.
Toni tulivu na za upishi ni ngeni kwa oregano. Origanum vulgare ina ladha kali ambayo haivumilii mimea mingine yoyote kwenye sufuria ya kupikia. Mashabiki wa vyakula vya Kiitaliano wanathamini hili na, kwa mfano, hutumia oregano kama kiungo kikuu cha mitishamba kwenye pizza yao waipendayo au mchuzi wa nyanya.
Asili na kilimo
Ingawa marjoram hustawi kwa miaka kadhaa katika maeneo yake ya asili, kilimo cha kila mwaka kinapendekezwa katika bustani za mimea za Ulaya ya Kati. Mmea wa mitishamba unaopenda joto haujajifunza kustahimili halijoto chini ya barafu katika hali ya hewa yenye joto ya kudumu ya Asia Ndogo.
Oregano asili yake ni eneo la Mediterania na kwa hivyo hutumiwa kwa halijoto ya barafu. Wapanda bustani huweka mmea wa mimea kwenye eneo la ugumu wa msimu wa baridi Z5, ambayo inamaanisha ugumu wa theluji hadi -28.8 digrii Celsius. Katika eneo la mimea kaskazini mwa Milima ya Alps, Origanum vulgare inaweza kustawi kwa miaka kadhaa ikiwa kifuniko cha majani na miti ya miti hutumika kama ulinzi wa majira ya baridi.
Tofauti na thyme
Kinyume na marjoram na oregano, thyme huunda jenasi yake ndani ya familia ya mint. Wapenzi wa mitishamba wana aina mbalimbali za rangi za aina ya thyme yenye harufu nzuri ya kushukuru kwa hili, kama vile thyme ya kawaida (Thymus vulgare), thyme ya limau (Thymus citriodorus), thyme ya mchanga (Thymus serpyllum) au thyme ya mto (Thymus cherlerioides) yenye mwonekano maalum. na ladha. Tofauti muhimu zifuatazo kati ya marjoram na oregano na thyme zinapaswa kuzingatiwa kwa kilimo na matumizi jikoni:
Tofauti ya kilimo
Katika bustani ya mimea, marjoram na thyme ziko kwenye vita vya maua kwa sababu mimea ya kila mwaka na ya kudumu kwa ujumla haishikani pamoja kitandani. Kwa hivyo wakulima wa bustani wenye ujuzi hupanga umbali unaofaa kati ya mimea miwili. Kinyume chake, oregano na thyme ni majirani wazuri na hustawi bega kwa bega.
Tofauti ya matumizi
Kwa mtazamo wa upishi, ulimwengu wa mitishamba umepinduliwa. Marjoram laini na thyme laini huchanganyika kwenye chungu ili kutengeneza kitoweo cha viungo kwa kaakaa. Ladha kali na chungu ya oregano, hata hivyo, inakataza uhusiano na thyme.
Kidokezo
Oregano hukua kama kichaka cha kudumu. Mali hii inahitaji utunzaji wa kila mwaka wa kupogoa. Origanum vulgare ina majani yake ya viungo kwenye shina zisizo na miti. Ili kupata mavuno ya mimea yenye ubora wa hali ya juu, kata machipukizi yote kwa theluthi moja hadi mbili kila masika.
