Mavuno yameingia, nafaka zimesafishwa, lakini kazi iko mbali sana. Ifuatayo inakuja kusaga nafaka. Katika fomu hii tu inawezekana kusindika mavuno yaliyovunwa kuwa mkate. Je, umevuna nafaka yako mwenyewe kwa mara ya kwanza na kwa hiyo bado huna uzoefu shambani? Usijali, katika makala hizi utapata taarifa zote unazohitaji ili kufanikiwa kutengeneza mkate.
Kwa nini unapaswa kusaga nafaka yako mwenyewe?
Kusaga nafaka ni jambo la kufaa kwa sababu unga wa kusaga nyumbani una nyuzinyuzi na vitamini nyingi, ni salama kwa watu wanaougua mzio na unaweza kuongezwa inapohitajika. Kinu kinahitajika ili kugeuza nafaka kavu kuwa unga.
Je, inafaa kujitahidi?
Bila shaka, kusaga nafaka kunahitaji juhudi kidogo. Lakini hakika unapaswa kuchukua muda, kwa sababu hata nafaka iliyosagwa ina faida nyingi: Bidhaa za nafaka nzima huchukuliwa kuwa bora kuliko unga wa ngano. Kwa kuwa shell ya nafaka huhifadhiwa wakati wa usindikaji, bidhaa zilizooka zina vyenye virutubisho zaidi na vitamini. Kwa kuwa ngano ndiyo nafaka inayokuzwa zaidi nchini Ujerumani, unga huo ni wa bei nafuu sana. Ili kuweka gharama za uzalishaji chini iwezekanavyo, wazalishaji wengi huchanganya unga wa ngano hata mkate wa viwandani kutoka kwa maduka makubwa, ambayo hutangazwa kuwa bidhaa ya nafaka nzima. Walakini, ikiwa unasaga nafaka yako mwenyewe, unaweza kuwa na uhakika kwamba utapokea bidhaa kamili, safi ya mwisho.
Hii inafaa hasa kwa watu walio na uvumilivu wa gluteni. Ikiwa huwezi kuvumilia protini ya gluteni, haipaswi kuwa na athari za nafaka hizo ambazo zina gluten katika unga wako. Sasa unaweza pia kununua unga usio na mzio katika maduka, lakini daima kuna hatari kwamba unga ulio na gluten hapo awali umechakatwa kwenye kinu. Mabaki yanaweza kuchanganyika na nafaka zako.
Faida nyingine ya kusaga yako mwenyewe ni kipimo sahihi. Kwa kawaida unahitaji kiasi kidogo tu ili kuimarisha michuzi. Kwa kinu chako unaweza kuzalisha unga wako kulingana na mahitaji yako. Ikiwa kuna kitu kimesalia, soma kwenye ukurasa huu jinsi bora ya kuhifadhi nafaka zako. Kwa ujumla, unga wa kusaga una nyuzinyuzi na vitamini nyingi zaidi. Sio tu kuwa na afya, lakini pia ladha bora zaidi.
Maelekezo
Ili kusaga nafaka yako mwenyewe, unahitaji kinu. Kulingana na kazi zinazohitajika, hizi zinapatikana karibu na safu zote za bei. Unapaswa kuzingatia mambo yafuatayo:
- Nafaka lazima iwe kavu vya kutosha.
- Unaweza kusafisha mashine ya kusagia iliyoziba kwa kupitisha mchele kwenye kinu. Hii inaondoa maji.
- Baadaye unapaswa kusafisha kinu kwa brashi kavu(!).
Kidokezo
Njia nyingine ya kusindika nafaka ni kuotesha nafaka.
