Mchicha ni mojawapo ya mboga ambazo watoto wanaweza kula, lakini zikiwa zimesagwa. Mboga za kijani kibichi sio tu zenye afya sana, lakini pia ni nyingi sana jikoni. Kwa mfano, mchicha uliochujwa pia ndio msingi wa mchicha uliokaushwa vizuri uliosafishwa kwa krimu.
Ninawezaje kuchuja mchicha?
Ili kuchuja mchicha, chemsha majani yaliyooshwa na yaliyobanwa ngumu kwa dakika chache, toa maji, chovya kwenye maji baridi na uondoe. Pitia mchicha kwa kijiko cha mbao kwenye ungo laini, “Flotten Lotte” au uikate kwa kutumia ki blender cha mkono.
Andaa na chuja mchicha
- Ikiwa unataka kuchuja mchicha mwenyewe, nunua mazao mapya kila wakati. Mchicha pia haukai muda mrefu kwenye friji.
- Kumbuka kwamba majani ya mchicha yanaanguka yakipikwa, hivyo nunua kiasi kikubwa cha kutosha.
- Osha jani la mchicha kwa jani.
- Panga majani yaliyonyauka na yale ambayo tayari yamebadilika kuwa giza.
- Unapaswa pia kuondoa shina ngumu.
- Chemsha maji yenye chumvi kidogo kwenye sufuria kubwa.
- Weka majani ya mchicha na yaache yanyauke kwenye maji yanayochemka kwa dakika chache.
- Mimina mchicha kwenye colander na uchovye kwa muda mfupi kwenye maji baridi sana.
- Futa mchicha vizuri. Ikibidi, kamua maji kwa kutumia kijiko.
- Katika hatua inayofuata, mchicha unachujwa. Unaweza kuchuja kwa kijiko cha mbao kupitia ungo laini au kitambaa cha jibini, tumia "Flotte Lotte" ili kuchuja au kusaga mchicha kwa blender.
Ukitumia ungo au kitambaa cha jibini, vijenzi vyote vikubwa zaidi husalia kwenye ungo/kitambaa. Hii hukupa puree nzuri, inayofaa kwa chakula cha watoto.
Tumia mchicha uliochujwa
Cream spinachi inapendwa sana na vijana na wazee. Ili kufanya hivyo, jitayarisha roux ya mwanga kutoka kwenye kijiko cha siagi na vitunguu vya kung'olewa vyema. Kaanga vitunguu kwa muda mfupi, vumbi kidogo juu yake na kumwaga mchuzi wa kutosha kuunda mchuzi wa cream. Sasa ongeza mchicha uliosafishwa na acha kila kitu kichemke kidogo. Nyunyiza mchicha wako na chumvi, pilipili, nutmeg na vitunguu ili kuonja. Mimina mchicha kwa kipande cha cream.
