Unafikiri pepperoni ya kawaida inaonekanaje? Nyekundu, kijani kibichi, ndogo, kubwa, mviringo au iliyopunguzwa? Haijalishi jibu lako, hakuna kitu kama maoni yasiyofaa. Kwa sababu pepperoni ya kawaida haipo pia. Mboga ya rangi huja katika rangi na maumbo mengi. Je, tayari unajua aina zifuatazo?
Kuna pepperoni za aina gani?
Pilipili ni spishi ndogo za pilipili na zipo za aina nyingi kama vile Thai Yellow, Lombardo, Joe's Long, Georgia White Pepper, Orange Thai na Tembo Trunk. Zinatofautiana kwa rangi, saizi, viungo, ladha na hali ya kukua.
Jumla
Peperoni, paprika, chili - kuna istilahi nyingi sana ambazo kwa hakika zinamaanisha kitu kimoja, lakini hazitumiwi ipasavyo kila wakati. Chili na pilipili hoho ni spishi ndogo tu za pilipili. Aina hii ya mboga imegawanywa katika vikundi vifuatavyo:
- Capsicum annuum
- Capsicum baccatum
- Capsicum chinense
- Capsicum fructescens
- Capsicum pubescens
Pilipili kali ni ya jenasi Capsicum annumum, ambayo ina maana ya matunda ya kila mwaka. Hata hivyo, aina nyingi za pepperoni ni za kudumu. Jina la jumla Capsicum tayari linaonyesha maudhui ya juu ya capsaicin ya matunda. Hiki ni kiungo ambacho huunda viungo vya kawaida ambavyo pengine unahusisha kiotomatiki na neno pepperoni. Walakini, kusingekuwa na aina nyingi tofauti za pilipili ikiwa hazitofautiana kutoka kwa aina hadi aina. Spiciness ya tunda hupimwa kwa mizani ya Scoville. Ikilinganishwa na aina nyingine, pilipili kali ni nyepesi (kiwango cha 3-6). Shukrani kwa vielelezo vya kuzaliana, aina ndogo za pepperoni zinaweza kugawanywa katika mimea tofauti ambayo hutofautiana kwa kiasi kikubwa katika kuonekana kwao. Jua aina zinazojulikana zaidi katika muhtasari ufuatao.
Manjano ya Kithai
- Rangi: njano
- Ukubwa: matunda yenye urefu wa sentimita 10
- Mavuno: tele
- Onja: kunukia moto
- Mahali: bustani ya majira ya baridi au chafu
Lombardo
- Rangi: kijani, nyekundu
- Ukubwa: matunda yenye urefu wa sentimita 10
- Umbo: iliyopinda kidogo, nyama nyembamba
- Ladha: kali, spicy
- Mahali: uhifadhi wa kontena
Joe’s Long
- Rangi: nyekundu
- Ukubwa: matunda yenye urefu wa sentimita 30 (pilipili ndefu kuliko zote)
- Mavuno: tele
- Ladha: viungo, moto
- Ukuaji: hadi mita moja
Pilipili Nyeupe ya Georgia
- Rangi: nyeupe, mara chache huwa kijani au nyekundu
- Ladha: viungo kidogo, viungo
- Mavuno: tele
- – Kipengele maalum: aina ya mapema
Orange Thai
- Rangi: chungwa
- Ukubwa: matunda yenye urefu wa sentimita 6
- Umbo: maganda nyembamba
- Ladha: ina harufu nzuri, ina viungo sana
- Ukuaji: hadi mita moja
- Tumia: bora kwa kukausha
Mkonga wa tembo
- Rangi: manjano angavu
- Ukubwa: matunda yenye urefu wa cm 5-8
- Umbo: maganda nyembamba
- Onja: viungo vya wastani
- Mahali: eneo la nje
