Maharagwe ni ya kijani au manjano - kila mtu anajua hilo. Lakini ni nini nyuma ya majina ya maharagwe ya kijani na kifalme au nyuma ya maharagwe ya kukimbia, maharagwe ya kichaka na maharagwe ya kukimbia? Je! unajua pia aina za bluu za kunukia? Ni kitoweo chenye vitamini na hubadilika kuwa kijani kibichi zinapopikwa.
Kuna aina gani tofauti za maharage?
Aina za maharagwe zinaweza kugawanywa katika vikundi vitatu vikubwa: maharagwe ya kukimbia, maharagwe ya msituni na maharagwe ya kukimbia. Maharagwe ya miti hukua kwa urefu, wakati maharagwe ya msituni hukua. Maharagwe ya kukimbia yanajulikana kwa maua yao na mali ya kupanda. Aina maarufu ni: "Adriana", "Berggold" na "Saxa" (maharage ya msituni), "Goldmarie", "Neckargold" na "Mathilda" (maharage ya pole) na "Lady Di", "Moonlight" na "St. George” (maharagwe ya moto).
Maharagwe ya kijani, maharagwe ya binti mfalme, maharagwe yaliyokatwa au kupondwa?
Maharagwe ya kijani, maharagwe ya binti mfalme na maharagwe ya kijani yanajulikana kutokana na kile kinachopatikana katika duka kubwa na kutoka kwa mapishi ya kupikia. Walakini, hii hairejelei aina, lakini kwa matumizi yanayowezekana.
Harage ya kijani huchanganya kwa urahisi maharagwe yote. Maharage ya kifalme pia sio aina tofauti, lakini ni maharagwe laini, yaliyovunwa mapema. Maharage ya kijani ladha bora kukatwa vipande vidogo kama mboga au supu. Maharage ni maharagwe machanga ambayo ni rahisi kukatika.
Maharagwe ya kukimbia, maharagwe ya kukimbia na maharagwe ya Kifaransa
Vikundi vitatu vikubwa vya mboga zilizo na vitamini vinarejelewa kwa majina anuwai maharagwe ya kukimbia, maharagwe ya msituni na maharagwe ya kukimbia. Mkimbiaji na maharagwe ya msituni ni maharagwe ya kawaida. Zimekuzwa Ulaya tangu karne ya 16.
Zinatofautishwa kulingana na ukuaji wao. Maharage ya Bush hukua chini kama kichaka, maharagwe ya kukimbia hupanda juu ya trellis. Zote zina maganda ya duara au bapa ambayo yana urefu wa kati ya sm 5 na 30, kulingana na aina.
Maharagwe ya moto hupandwa kwa ajili ya maua yake. Huotesha ua na trellis, na mbegu zao pia zinaweza kuliwa zikipikwa.
Maharagwe ya msituni maarufu
- Adriana: urefu wa sm 14, maganda ya kijani kibichi, aina ya marehemu hadi ya kati, hukua hadi sentimita 50, yanafaa kama maharagwe ya kijani
- Berggold: aina thabiti, maganda ya manjano, urefu wa 12 - 14 cm, bila kamba, saladi au maharagwe ya kijani
- Saxa: mviringo, maganda ya urefu wa sentimita 13, maharagwe yasiyo na kamba, yaliyopondwa
maharagwe ya kukimbia yenye mavuno mengi
Goldmarie: manjano ya dhahabu, maganda bapa, urefu wa sentimeta 20, aina za kuaminika kwa nje na nyumba za kijani kibichi,
maharage ya nta
- Neckargold: inazalisha sana,
- Mathilda: mviringo, maganda ya urefu wa sm 15, maharagwe ya fillet, mavuno ya mapema
- Tamara: upana wa wastani, hadi maganda ya urefu wa sentimita 28, huzaa sana
Runner maharage kwa sufuria na ua
- Lady Di: maua mekundu, maganda ya urefu wa 25 - 30 cm, maharagwe yaliyokatwa yenye harufu nzuri, aina shwari
- Mwangaza wa mwezi: maua meupe, urefu wa sentimita 30, bila kamba, maharage laini yaliyokatwa
- St. George: maua mekundu-nyeupe, yenye harufu nzuri, maharagwe yasiyo na kamba, mavuno ya mapema
Oh ndio, zile za bluu
- Blauhilde: maharagwe ya kukimbia, urefu wa sentimita 25, maganda ya zambarau, yasiyo na nyuzi, ladha kali
- Bluevetta: maharagwe ya kichaka, urefu wa sentimita 15, maridadi, hasa maganda yenye harufu nzuri, maua ya urujuani
Kidokezo
Aina za “Borlotto” (bush maharage), “Canadian Wonder” (figo) na “Merveille de Piemonte” (pole bean) zinafaa kama maharagwe makavu.
