Ukipata chanterelle, itakuangazia kihalisi. Ni moja ya uyoga maarufu zaidi na wa kitamu wa chakula, lakini inaweza kuchanganyikiwa haraka na chanterelle ya uongo. Hata hivyo, unaweza kutofautisha kati ya aina hizi mbili kulingana na sifa hizi.
Nitatambuaje chanterelles halisi na ninawezaje kuzitofautisha na chanterelles za uwongo?
Chanterelles halisi (Cantharellus cibarius) wana kofia ya manjano, haina shina tupu, vibanzi badala ya lamellae na nyama dhabiti. Chanterelles za uwongo (Hygrophoropsis aurantiaca) mara nyingi huwa na kofia za rangi ya chungwa, mapezi, nyama inayonyumbulika na hazina harufu ya kipekee.
Chanterelle ya kweli (Cantharellus cibarius) – Jinsi ya kuitambua
Chanterelle hutokea katika misitu yenye miti mirefu na yenye miti mirefu. Walakini, hukua mara nyingi katika misitu midogo yenye miti ya zamani na kuni nyingi zilizokufa. Kama sheria, unaweza kuipata kwenye mossy chini ya ardhi katika maeneo ya joto, ingawa kuvu hii pia hupenda unyevu. Ndiyo maana hupatikana hasa katika mikoa ambayo kwa kawaida hupokea mvua nyingi. Kwa urahisi, chanterelles mara nyingi hukua katika vikundi.
Kofia
Kofia za chanterelles changa kwa kawaida huviringishwa kuelekea chini, huku zile za wazee zikiwa na mawimbi na umbo la faneli. Chanterelles halisi hupauka hadi rangi ya ute wa yai (ndiyo maana pia huitwa "sponji ya yai"), lakini kamwe sio chungwa!
Michirizi na shina
Chanterelle haina lamellae, lakini vipande. Hizi hupita chini ya shina na mara nyingi huunganishwa kama wavu. Vipande na shina ni rangi sawa na kofia. Hii ni fupi na mara nyingi imejipinda. Shina si tupu ndani.
Nyama
Nyama nyeupe hadi manjano iliyokolea ni dhabiti lakini ni nyege kabisa na inaweza kuwa na nyuzinyuzi ngumu kwenye shina.
Matukio
Chanterelle hukua kati ya Juni na Novemba katika misitu yenye unyevunyevu na yenye miti mirefu. Yeye huonekana kila wakati katika vikundi.
Jinsi ya kutambua chanterelle ya uwongo (Hygrophoropsis aurantiaca)
Kwa sababu ya kufanana kwake kwa udanganyifu katika mtazamo wa kwanza, chanterelle ya uwongo mara nyingi huchanganyikiwa na chanterelle halisi inayoweza kuliwa. Lakini hii ina vipande badala ya slats na nyama imara, crunchy na isiyo kubadilika. Unaweza pia kutofautisha chanterelle ya uwongo kutoka kwa chanterelle halisi kwa sifa hizi:
- Chanterelle ya uwongo mara nyingi hung'aa kwa rangi ya chungwa, mara chache tu katika rangi ya njano.
- Miamba hasa mara nyingi huwa na rangi ya chungwa angavu.
- Nyama pia ina manjano hadi machungwa-njano.
- Kofia mara nyingi (kwa nguvu) ina umbo la faneli na, hata katika vielelezo vya zamani, imeviringishwa kwa nguvu - lakini si mawimbi.
- Tofauti na chanterelle halisi, ile ya uwongo haina harufu ya kipekee.
Aidha, chanterelle ya uwongo inaweza kupatikana tu kuanzia Septemba hadi Oktoba. Inakua hasa chini au juu ya kuni iliyooza sana ya coniferous. Haina sumu, lakini inaweza kusababisha kutapika kwa kuhara kwa watu wenye hisia.
Kidokezo
Pia unapaswa kuwa mwangalifu na uyoga unaong'aa wa mzeituni, ambao una sumu lakini hupatikana kusini mwa Milima ya Alps pekee.
