Unaweza kupata zaidi ya mbegu 30 tofauti za saladi katika maduka maalum. Chaguo ni ngumu. Hapa chini utapata jinsi aina za endive zinavyotofautiana na wakati kila aina inapandwa na kuvunwa.
Kuna aina gani za endive na zinatofautiana vipi?
Aina tofauti za endive hutofautiana hasa katika msimu wa joto na msimu wa baridi wa endive, ambao hubainishwa na kupanda na nyakati za kuvuna pamoja na uwezo wa kuhifadhi. Baadhi ya mifano ni majira ya joto endive njano kwa moyo wote, baridi endive escariol na endive Bionda a cuore pieno.
Njia za kiangazi na baridi
Tofauti ya jumla hufanywa kati ya majira ya joto na majira ya baridi. Mgawanyiko unaonyesha mwelekeo kuhusu kupanda na kuvuna. Endives za msimu wa joto hupandwa na kuvunwa mapema kidogo, wakati endives za msimu wa baridi mara nyingi zinaweza kuvunwa hadi Novemba au hata Desemba. Endives za msimu wa baridi hustahimili msimu wa baridi zaidi na pia huhifadhi bora kuliko endives ya kiangazi. Endives za kiangazi zinapaswa kuliwa haraka iwezekanavyo baada ya kuvuna.
| Jina la aina | Kupanda nje | Mavuno | Sifa Maalum |
|---|---|---|---|
| Summer endive njano kwa moyo wote | Juni hadi Julai | Kabla ya barafu chini ya digrii -5 | Vichwa vikubwa, vistahimilivu |
| Winter Endves Escariol | Katikati ya Juni hadi Agosti | Kabla ya barafu chini ya digrii -5 | Vichwa vizito, vikubwa, vinaweza kuhifadhiwa kwa muda mrefu |
| Breedblad | Julai hadi Agosti | Kuanzia Septemba | Moyo wa Manjano |
| Winter endive, green escariol | Juni hadi Agosti | Septemba hadi Disemba | Imechelewa, imara, inaweza kuhifadhiwa |
| Endive Bionda a cuore pieno | Katikati hadi mwishoni mwa Juni | Oktoba hadi Novemba | |
| Endive Eminence | Katikati ya Juni hadi Agosti mapema | Kabla ya barafu chini ya digrii -5 | moyo wa manjano, sugu sana |
| Endive Romanesca Da Taglio (aliyejipinda) | Aprili hadi Oktoba | Mei hadi Novemba | Majani yenye nguvu, yaliyochongoka |
| Roman curly-leaf cut endive | Januari hadi Disemba | Januari hadi Disemba | Inaweza kupandwa mwaka mzima |
| Endive Grobo | Katikati ya Juni hadi Agosti mapema | Kabla ya barafu chini ya digrii -5 | Inayokua kwa haraka, inayotoa mavuno mengi, isiyoweza kuhimili vijiti |
| Winter Endive Diva | Juni hadi Julai | Julai hadi Septemba | Inayokua haraka, kujisafisha |
| Endive Eros | Mwisho wa Mei hadi mwisho wa Julai | Julai hadi Oktoba | Inastahimili, sugu |
| Frissee Endive Chrono | Katikati ya Juni hadi Agosti mapema | Kabla ya barafu chini ya digrii -5 | Kukunja laini, ubora wa juu |
| Endive Bionda A Cuore Pieno (mabaki yote) | Juni hadi Septemba | Septemba hadi Disemba | Tender, crispy majani, full heart |
| Endive Bubikopf 3 Sel. Compacta (majani yote) | Juni hadi Septemba | Septemba hadi Disemba | Vichwa vilivyoshikana, vikubwa, vilivyojikunja |
| Endive Scarola Cornetto Di Bordeaux (mwenye majani yote) | Juni hadi Septemba | Septemba hadi Disemba | Majani yenye umbo la moyo |
Maudhui ya lishe ya endive
Endives ni ladha na afya. Hasa wanapokuja safi kutoka bustani. Hapa kuna muhtasari wa maadili muhimu zaidi ya lishe kwa gramu 100:
- Sodiamu: 22mg
- Potasiamu: 314mg
- Vitamin A: 2167 μg
- Kalsiamu: 52mg
- Vitamin C: 6.5mg
- Chuma: 0.8mg
- Magnesiamu: 15mg
