Ndani ya jenasi ya mmea wa tangawizi, kuna takriban spishi 80 za mimea zinazojulikana kama manjano au pia yellowroot na zafarani. Baadhi ya spishi hukuzwa kwenye bustani na kwenye kingo za madirisha sio tu kwa ajili ya mizizi yao, bali pia kwa ajili ya maua yao maridadi.
Unawezaje kukuza manjano wewe mwenyewe?
Ili kukuza manjano mwenyewe, unapaswa kutumia mizizi inayokuzwa ndani ya nyumba kabla ya kuhamia nje. Hakikisha una eneo la joto sawa, unyevu wa juu na substrate iliyotiwa maji vizuri. Miti inaweza kuvunwa katika vuli na kutumika kwa kupikia au kueneza.
Ndio maana kulima manjano kunastahili
Watu wengi katika nchi hii tayari wameona mmea wa manjano kwenye duka la bustani na kustaajabia maua yake yakiwa yameketi kwenye shina bandia lililotengenezwa kwa majani. Tofauti na mimea mingine mingi ya maua yenye maua ya kuvutia vile vile, manjano hayana sumu. Kwa bahati mbaya, ukosefu wa ujuzi kuhusu jinsi ya kutunza mimea hii ina maana kwamba mara nyingi hutupwa haraka kwenye lundo la mbolea baada ya majani kufa. Inashangaza kwamba ni rahisi kukuza mzizi wa zafarani mwenyewe kama ua la majira ya joto la mapambo au kwa kutumia rhizomes jikoni.
Kwa uangalifu unaofaa, mzizi wa zafarani hujizidisha wenyewe
Mizizi ya manjano inapaswa, ikiwezekana, kukuzwa ndani ya nyumba kabla ya kuhamishwa nje ili mimea inayostahimili theluji ianze kabisa Mei. Mahali panapaswa kuwa na joto sawasawa iwezekanavyo na kuwa na unyevu mwingi kulinganisha. Maeneo yenye jua la mchana karibu na kuta za nyumba yanapaswa kuepukwa, kwani hali ya joto na kavu inaweza "kuchoma" mimea. Substrate inapaswa kuwa na uwezo wa kuhifadhi unyevu vizuri, vinginevyo italazimika kumwagilia mara kwa mara. Rhizome moja ya mizizi ya safroni inaweza kukua hadi uzito wa kilo 1.5 hadi 3 kwa vuli. Ni lazima ichimbwe kwa wakati unaofaa kabla ya baridi kali usiku wa kwanza na kuachwa ndani ya nyumba wakati wa majira ya baridi.
Matumizi tofauti kwa mizizi ya manjano ya nyumbani
Unaweza kutumia mizizi ya manjano iliyopandwa nyumbani na kuvunwa kwa madhumuni tofauti:
- kwa ajili ya kueneza na kukuza mimea mipya katika mwaka unaofuata
- kama viungo na rangi
- kama kiungo kipya cha kitoweo katika mapishi ya kupikia ya Kusini-mashariki mwa Asia
Matumizi ya poda iliyosagwa laini kutoka kwenye mizizi ya manjano iliyokaushwa hadi rangi ya njano ya chakula ina utamaduni wa muda mrefu na bado ni muhimu sana leo.
Kidokezo
Zafarani au manjano kwa muda mrefu imekuwa ikisemekana kuwa na athari mbalimbali chanya kwa afya ya binadamu. Kuna kutokubaliana tu katika sayansi kuhusu kizuizi au athari za faida kwenye seli za saratani kupitia utumiaji wa manjano. Kama ilivyo kwa vyakula vingine vyote, matumizi ya manjano yanapaswa kuwa sawia na vyakula vingine.
