Matunda ya spishi nyingi za dogwood yanakumbusha cherries, lakini si yale ya dogwood ya Kijapani (Cornus kousa). Wakati mwingine huitwa miti ya mbwa ya Asia au Kichina, kichaka hiki cha maua hukua nyekundu, kama raspberry na drupes zinazovutia sana baada ya msimu wa joto sana. Ingawa hizi zinaweza kuliwa, kwa kawaida hazina ladha nzuri.
Je, matunda ya dogwood ya Kijapani yanaweza kuliwa?
Matunda ya mti wa mbwa wa Kijapani (Cornus kousa) yanaweza kuliwa, lakini ladha yake si ya kuvutia kila wakati. Matunda mekundu yaliyoiva sana, hasa yana ladha tamu. Unaweza kusindika matunda kuwa jamu, jeli, maji ya matunda au liqueur, ambapo yana ladha bora kuliko katika umbo mbichi.
Matunda yanaweza kuliwa, lakini sio ya kitamu kila wakati
Mti wa mbwa unaochanua wa Kijapani hupandwa katika nchi yake ya Asia Mashariki si tu kwa ajili ya maua yake mahususi, bali pia kwa matunda yake. Muonekano wao unafanana na raspberries au lichi, lakini hawana ladha ya karibu kama hizi. Nyama ina rangi ya machungwa na ina msimamo wa gelatinous. Matunda pia yamefunikwa na ngozi ya ngozi. Matunda yaliyoiva sana tu (yanayotambulika kwa rangi nyekundu iliyokolea, na pia yanapaswa kuwa laini sana) yana ladha tamu sana, ingawa midomo ya rojorojo inapoliwa mbichi sio ya kila mtu.
Kusindika matunda ya dogwood ya Kijapani
Hata hivyo, ngozi hii na ile ngumu sana hupotea matunda yanapoiva, na maganda hasa yanakaribia kuiva kabisa. Mbegu tu - baada ya yote, ni matunda ya mawe - inapaswa kuchujwa. Kwa sababu hii, unaweza kutumia matunda ya dogwood ya Kijapani kwa urahisi kutengeneza jamu, jeli, maji ya matunda au hata pombe ya liqueur.
Kupika jamu
Ladha ya matunda ya dogwood inapatana vizuri sana na tufaha tamu, ndiyo maana yana
- gramu 300 za matunda ya dogwood
- gramu 150 za tufaha
- gramu 500 za kuhifadhi sukari (uwiano 1:1)
inaweza kupikwa kuwa jamu ya kupendeza na juisi kidogo ya tufaha. Matunda lazima bila shaka kuosha vizuri kabla, apples lazima peeled, kuondolewa na kukatwa vipande vidogo. Hakikisha umepika tunda hadi ganda livunjike jamu ichujwe kwenye ungo au kitambaa kisha uimimine kwenye mitungi.
Tengeneza liqueur
Hasa nchini Japani, liqueur yenye matunda hutengenezwa kutokana na matunda yanayofanana na raspberry, ambayo bila shaka unaweza kujaribu pia ukiwa nyumbani.
- Jaza chupa tupu na iliyosafishwa ya pombe kwa nusu na matunda yaliyooshwa.
- Pia kuna sukari au sukari mbichi ndani,
- karibu thuluthi mbili ya wingi wa matunda.
- Jambo lote limeongezwa kwa angalau asilimia 37.5 ya vodka,
- imefungwa vizuri
- na kuhifadhiwa mahali pa baridi na giza kwa wiki kadhaa.
- Tikisa chupa mara kwa mara.
- Baada ya wiki nne hadi sita, onja kitu kizima
- na ongeza sukari zaidi ikibidi.
Kidokezo
Matunda ya kuni nyekundu (yaliyopikwa pekee) na cherry ya cornea pia yanaweza kuliwa.
