Pimpinelle, jina la kawaida la kitufe cha meadow (Sanguisorba minor), ni mojawapo ya mitishamba ya asili katika mchuzi wa kijani wa Frankfurt. Mmea wa herbaceous ni wa familia ya rose na hustawi katika karibu maeneo yote ya hali ya hewa huko Uropa na Asia. Siku hizi mmea huo umekaribia kusahaulika jikoni na kama mimea ya dawa.
Unaweza kutumia Pimpinelle kwa nini?
Pimpinelle (Kitufe kidogo cha Meadow) kinaweza kutumika jikoni kutengeneza siagi ya mimea, quark, saladi au kama sehemu ya Sauce ya Kijani ya Frankfurt. Katika dawa za kiasili hutumika kutibu uvimbe, matatizo ya ngozi na kuungua kwa jua.
Tumia jikoni
Majani machanga na vichipukizi vya kitufe kidogo cha meadow hutumiwa hasa jikoni. Sehemu za zamani za mmea huona uchungu sana, kwa hivyo unapaswa kuzuia kuzitumia. Majani changa, kwa upande mwingine, yana ladha kidogo ya viungo, kama tango. Majani hutumiwa zaidi safi (na ikiwa ni lazima kukatwa) kuandaa siagi ya mimea na quark. Pimpinelle pia ina ladha nzuri kama kitoweo kwenye mkate uliotiwa siagi au katika saladi nyororo. Zaidi ya hayo, pimpernelle jadi ni mali ya mchuzi maarufu wa kijani wa Frankfurt na katika supu ya eel ya Hamburg. Majani mapya yamevunwa huongezwa tu kwa sahani za joto baada ya kupika, kwani mimea hupoteza harufu yake haraka sana. Pimpinelle inalingana kikamilifu na mimea kama vile thyme, rosemary, borage, tarragon pamoja na vitunguu na vitunguu. Majani yana vitamini C nyingi.
Siki ya mitishamba yenye pimpinelle
- Chukua majani machache ya pimpinelle na matawi mawili ya thyme na rosemary.
- Ziweke kwenye glasi iliyooshwa kwa moto yenye kofia ya skrubu.
- Ongeza majani mawili ya bay na karafuu moja au mbili za kitunguu saumu.
- Jaza na siki nzuri ya divai nyeupe.
- Acha siki iinuke mahali penye baridi, na giza kwa takriban wiki mbili.
- Baada ya muda huu kupita, chuja mimea kutoka kwenye siki.
Siki ya mimea yenye Pimpinelle ina ladha nzuri hasa katika saladi za mboga na majani.
Tumia katika dawa za kiasili
Kijadi, majani na mizizi ya pimpinelle hutumika kwa kuvimba, k.m. B. kutumika katika kinywa na koo. Dawa hiyo pia inasemekana kuwa na athari ya kutuliza kwa shida za ngozi na kuchomwa na jua. Jina maarufu "kichocheo cha damu" linaonyesha kwamba mmea huo ulitumiwa mara moja kutibu majeraha ya nje.
Vidokezo na Mbinu
Majani ya pimpernelle haipaswi kukaushwa, vinginevyo itapoteza harufu yake ya tabia. Badala yake, unaweza kuzigandisha au kuzichuna kwenye siki au chumvi, k.m. B. kama sehemu ya chumvi ya mitishamba.
