Nasturtium sio tu ya kitamu sana, bali pia ni yenye afya sana. Ni matajiri katika vitamini C na ina glycosides ya mafuta ya haradali. Hii huifanya kuwa antiviral, antibiotiki na antifungal na mara nyingi hutumika kama tiba dhidi ya magonjwa mbalimbali ya kuambukiza.
Ni sehemu gani za nasturtium zinazoweza kuliwa?
Sehemu zinazoweza kuliwa za nasturtium ni majani machanga, maua, vichipukizi na mbegu ambazo hazijakomaa. Zina ladha ya viungo na moto na zinafaa kwa saladi, viongezeo vya mkate, badala ya capers au kwa kutengeneza siki ya maua.
Ni sehemu gani za nasturtium zinazoweza kuliwa?
Katika Andes, nyumba asili ya nasturtium, nasturtium ya balbu (Mashua) hupandwa kama mmea muhimu. Kiazi chake hutumiwa kwa njia sawa na viazi na pia huliwa kwa kupondwa au kuchomwa. Inapokaushwa, kiazi hudumu kwa miaka kadhaa.
Katika latitudo zetu, ni sehemu za juu za ardhi pekee za mmea ndizo zinazotumiwa. Majani machanga yanafaa kama kitoweo cha mkate wa viungo au kwa saladi, kama vile maua. Ladha ya nasturtium ni spicy na moto, sawa na watercress, ambayo haina uhusiano nayo.
Nasturtium pia hutumiwa mara nyingi kama kibadala cha caper. Chemsha kwa ufupi buds zilizofungwa au mbegu ambazo hazijaiva kwenye mchuzi uliotengenezwa na siki, maji na chumvi. Kisha jaza mchanganyiko bado wa moto kwenye jar safi la screw-top na uimimine mara moja. Imehifadhiwa mahali penye baridi na giza, kofia zako za uwongo zitadumu kwa miezi michache.
Uzalishaji wa siki ya maua
Unaweza kutengeneza siki bora ya maua kwa maua ya nasturtium. Ili kufanya hivyo, weka maua yasiyosafishwa, safi kwenye chupa yenye mdomo mpana na ujaze na siki kali. Siki ya apple cider au siki ya divai kali inapendekezwa. Kioevu lazima kifunike kabisa maua, vinginevyo kuna hatari ya ukungu.
Imefungwa vizuri, weka chupa yako ya siki mahali penye giza. Unapaswa kutikisa chupa hii vizuri mara moja kwa siku. Siki polepole inachukua ladha na rangi ya maua. Baada ya takriban wiki nne unaweza kuchuja na kutumia siki.
Nasturtium kama dawa
Ili kutumia nasturtium kama dawa, haihitaji kuchakatwa mahususi. Inatosha ikiwa unatayarisha sahani zako na nasturtium au kula majani na maua katika saladi. Hata hivyo, majani yaliyoharibiwa yanaweza pia kutumika kutengeneza chai, ambayo inafanya iwe rahisi kutumia mara kwa mara. Kwa nusu lita ya maji unahitaji takriban vijiko viwili vya chai.
Ikiwa unataka kuimarisha mfumo wako wa kinga na kuzuia homa, basi jumuisha nasturtium katika lishe yako ya kila siku. Takriban gramu 40 za majani mabichi ya nasturtium na/au maua yana viambato hai vya kutosha kuimarisha mfumo wa kinga.
Nasturtium mara nyingi hutumiwa kwa magonjwa ya njia ya juu ya upumuaji, kama vile kuvimba kwa sinuses za paranasal au bronchitis, lakini pia kwa maambukizi ya kibofu na maambukizo mengine ya njia ya mkojo. Yanapotumiwa nje, majani ya nasturtium pia yanasemekana kukuza uponyaji wa jeraha na kupunguza maumivu ya misuli.
Vidokezo na Mbinu
Kutokana na kiwango kikubwa cha mafuta ya haradali glycosides na vitamini C, nasturtium ni bora kwa kuimarisha kinga na kuzuia mafua.
