Dili imejumuishwa katika mapishi mengi kama kitoweo cha asili. Kwa kuwa bizari iliyovunwa haidumu kwa muda mrefu kwenye joto la kawaida, kuna njia mbalimbali za kuihifadhi.
Unawezaje kuhifadhi bizari?
Ili kuhifadhi bizari, unaweza kuihifadhi kwenye jokofu, kugandisha, kuikausha kwa hewa au kuichakata kuwa mafuta ya bizari na siki ya bizari. Kuweka kwenye jokofu kutaifanya kuwa safi kwa takriban wiki 1-3, huku kukausha na kusindika ni njia za uhifadhi wa muda mrefu.
Fanya bizari idumu kwa muda mrefu na hali ya hewa ya baridi
Kama ilivyo kwa vyakula vingi, kuhifadhi bizari mahali penye baridi hupunguza kasi ya kunyauka na kupoteza ladha. Dill safi inaweza kuhifadhiwa kwenye jokofu kwa muda wa wiki moja hadi tatu. Ili kulinda vyakula vingine dhidi ya harufu kali ya bizari, ni vyema kuifunga kwenye mfuko wa friji au chombo cha kuhifadhi kwenye jokofu na wakati wa kufungia bizari. Katika jokofu, vidokezo vyote vya bizari vinaweza pia kuvikwa kwenye kitambaa cha uchafu ili kuwaweka safi zaidi. Chaguzi zifuatazo zinapatikana kwa kuhifadhi kwenye friji:
- kuganda nzima katika vifungu vidogo
- kugawanya bizari iliyokatwa kwenye mifuko ya friji
- Kutayarisha vipande vya barafu vya kitoweo kutoka kwa maji na bizari iliyokatwa
Kukausha hewa
Kwa bahati mbaya, ukikausha bizari iliyovunwa kutoka kwenye balcony au kwenye sufuria, majani yake hupoteza baadhi ya ladha na harufu yake. Walakini, kukausha kunaweza kuwa chaguo la kuhifadhi bizari, kwani mbegu za bizari zilizoiva zinaweza kutenganishwa na miavuli ya maua kwa bidii kidogo. Ili kufanya hivyo, ning'iniza miavuli ya maua yaliyoiva juu chini mahali pakavu na mzunguko wa kutosha wa hewa. Ukiweka mifuko safi ya karatasi au chombo kingine juu ya maua ya bizari kutoka chini, mbegu za bizari zilizolegea zitaangukia humo kiotomatiki wakati wa kukausha.
Sindika bizari iwe bidhaa za kati
Ili kuweza kuhifadhi bizari kwa muda mrefu, inawezekana pia kuichakata kuwa bidhaa fulani za kati. Mafuta ya bizari na siki ya bizari yanaweza kutayarishwa wewe mwenyewe kwa juhudi kidogo na inaweza kutumika kuboresha mapishi mbalimbali.
Vidokezo na Mbinu
Si lazima kukata vidokezo maridadi vya bizari ili kuzisonga. Unaweza pia kuziacha zigandishe kwenye friji na kisha kuzivunja kwa mikono yako kwenye begi la kufungia na kuzikatakata.
