Ikiwa oregano itapewa eneo la jua na lisilo na unyevu mwingi katika bustani ya mimea, huwa na kuenea kwa nguvu na kutengeneza zulia la mimea yenye harufu nzuri. Ili kuzuia kuongezeka kwa kitanda nzima, inashauriwa kukata mimea mara kwa mara. Unaweza kuhifadhi kipande hiki na kukifanya kidumu zaidi ili uweze kufurahia oregano kutoka kwenye bustani yako mwenyewe mwaka mzima.
Jinsi ya kuhifadhi oregano?
Kuhifadhi oregano kunaweza kupatikana kwa kugandisha, kukaushwa, kuiweka kwenye mafuta au siki na kuitia ladha kwa chumvi. Njia hizi huhifadhi manukato na hukuruhusu kutumia oregano kutoka kwa bustani yako mwenyewe mwaka mzima.
Kuhifadhi oregano safi
Kuna njia mbalimbali za kuhifadhi oregano safi. Hapa chini tungependa kukujulisha kwa ufupi mbinu zinazojulikana zaidi:
Freeze Oregano
Ili kuganda, majani madogo na maua hung'olewa kwa uangalifu kutoka kwa matawi. Majani ya kahawia na yaliyoharibiwa hayafai kwa kufungia. Weka mimea katika sehemu kwenye trei za mchemraba wa barafu au mifuko midogo ya kufungia na acha oregano igandishe vizuri.
Kukausha Oregano
Kwa mbinu hii ya kuhifadhi, tumia vijiti vya oregano vyenye shina refu zaidi ambavyo unaweza kukusanya kwenye vifurushi vilivyolegea na kuning'inia chini juu chini mahali penye giza, hewa na kavu. Wakati oregano imekauka kabisa baada ya wiki moja, unaweza kuondoa kwa uangalifu majani madogo na maua kutoka kwa matawi na kuyahifadhi kwenye vyombo vilivyotiwa rangi, vilivyofungwa vizuri.
Pickling Oregano
Ukiweka matawi yaliyokaushwa ya oregano kwenye mafuta ya kupikia ya hali ya juu, utapata kitoweo kitamu cha saladi na sahani nyingi. Matawi yaliyokaushwa vizuri tu yanapaswa kuingizwa na kuwekwa kwenye chupa ya glasi iliyofungwa vizuri. Mimina mafuta juu ya mimea ili ifunikwe kabisa na acha mafuta ya mitishamba yainuke kwa wiki chache mahali penye jua kali lakini lisilo na jua kabisa.
Vinginevyo, unaweza kuchuna matawi yaliyokaushwa kwenye siki. Ili mafuta muhimu ya oregano kufuta katika siki, vyombo lazima vikae mahali pa baridi kwa muda mrefu.
Chumvi yenye ladha ya Oregano
Safisha oregano safi na kung'oa kwa uangalifu majani madogo kutoka kwenye matawi. Majani makubwa yanapaswa pia kukatwa. Jaza mimea kwenye mitungi mizuri, inayobana na ujaze na chumvi kubwa ya bahari. Kiasi cha chumvi kinapaswa takriban kulingana na ujazo wa majani ya oregano.
Chumvi huondoa unyevu na baadhi ya mafuta muhimu kutoka kwenye majani ya oregano. Kwa hivyo, unapaswa kuhifadhi mchanganyiko huu mahali pa baridi, kwa mfano kwenye droo ya mboga kwenye jokofu.
Vidokezo na Mbinu
Oregano iliyohifadhiwa kwenye mafuta au chumvi ni ukumbusho mzuri kwa wapendwa. Pembeza vyombo kwa kutumia pendenti za mitishamba zilizotengenezwa nyumbani na upinde mzuri.
