Ikiwa ulifikiri kuwa cress ni cress, basi ulikosea. Kuna aina mbalimbali za cress ambazo hutofautiana katika rangi ya majani, ukubwa na ladha. Kwa wapenzi wa kitamu, inafaa kujaribu kidogo aina tofauti za cress.
Kuna aina gani za cress?
Aina zinazojulikana zaidi za cress ni bustani cress (Lepidium sativum), watercress (Nasturtium officinale) na nasturtium (Tropaeolum). Wanatofautiana katika saizi ya majani, ladha na hali ya ukuaji. Kuna aina nyingine za cress nchini Japani, ikiwa ni pamoja na aina nyekundu na kahawia-zambarau.
Aina tatu maarufu za cress
Aina kuu tatu za cress ni:
- Kipande cha bustani
- Watercress
- Nasturtium
Kipande cha bustani (Lepidium sativum)
Nyumba za bustani mara nyingi hupandwa kwenye bustani na kwenye madirisha. Hustawisha majani madogo na mimea dhaifu zaidi.
Mbegu za bustani huota haraka sana na huwa tayari kuvunwa ndani ya siku chache kwenye dirisha na ndani ya wiki moja hadi mbili nje. Mbegu za mti wa bustani mara nyingi hutumiwa kama chipukizi. Majani yana ladha ya viungo kidogo, sawa na haradali.
Watercress (Nasturtium officinale)
Watercress ni mmea wa majini. Lakini pia hukua kwenye udongo wenye unyevu mwingi. Aina hii ya cress haifai kwa kupanda kwenye dirisha.
Majani huwa makubwa kuliko yale ya mti wa bustani na mmea hukua juu kidogo.
Majani ya mvinje pekee ndiyo yanatumika. Zina ladha ya viungo kidogo.
Nasturtium (Tropaeolum)
Nasturtium hupandwa kama mmea wa mapambo kwa sababu ya majani yake ya mapambo na maua maridadi sana ya manjano-machungwa-nyekundu.
Majani ni chakula. Wana ladha ya kunukia kidogo. Maua pia yanaweza kuliwa. Mara nyingi hutumiwa kwa madhumuni ya mapambo kwenye saladi na supu. Mbegu za nasturtium hutumika kama mbadala wa capers na hupikwa katika sahani kama vile kuku fricassee.
Aina nyingi za cress kutoka Japan
Nchini Japan, cress imekuwa ikizingatiwa kuwa kitamu kila wakati. Sio tu aina za kijani kibichi zinazopandwa hapa, lakini pia aina nyekundu na kahawia-violet.
mimea yenye afya inayokuzwa bustanini au nyumbani
Aina zote za cress pia hutumiwa kama tiba asili kutokana na viambato vyake vingi. Zina vitamini na madini mbalimbali.
Cress huchochea hamu ya kula na hulinda mfumo wa kinga mwilini. Hasa wakati wa majira ya baridi, mimea huhakikisha ugavi wa vitamini C.
Vidokezo na Mbinu
Panda aina za mikunjo zilizochaguliwa mara moja kwenye jua na mahali penye kivuli. Utastaajabishwa na ladha tofauti zinazoweza kutokea kutoka kwa aina moja.
