Physalis (pia inajulikana kama cherries za kibofu) ni jenasi ndani ya familia ya nightshade. Maua ya taa ya Kichina na beri ya Andean yanajulikana sana katika nchi hii, lakini pia kuna idadi ya jamaa wengine, wasiojulikana sana. Idadi kamili ya spishi za Physalis haijulikani. Taarifa hutofautiana kati ya aina 75 na 100, nyingi zikiwa ni za Amerika ya Kati na Kusini.
Kuna aina gani za Physalis?
Aina zinazojulikana sana za Physalis ni maua ya taa ya Kichina (Physalis alkekengi), beri ya Andea (Physalis peruviana), tomatillo (Physalis ixocarpa), cherry ya nanasi (Physalis pruinosa) na nyanya ya sitroberi (Physalis philadelphica).)
Ua la Mapambo la Taa
Ua la taa linalojulikana sana, ambalo ndilo spishi pekee ya Physalis kutokea Ulaya, kimsingi hukuzwa kama kichaka cha mapambo kutokana na maua yake maridadi, yenye rangi nyangavu katika vuli. Matunda madogo yanachukuliwa kuwa sumu, ingawa roho pia hubishana hapa. Lakini iwe ni sumu au la: matunda ya Physalis alkekengi, jina la Kilatini la mmea huo, hayana ladha nzuri. Hii ina maana hakuna hatari ya kutumia kiasi kikubwa kwa bahati mbaya. Pia tofauti na spishi zingine za Physalis, rhizomes (=mizizi) ya ua la taa ni gumu.
Beri za Andean tamu (Physalis peruviana)
Tofauti na matunda ya ua la taa, matunda makubwa kidogo ya beri ya Andean, ambayo yana rangi ya machungwa-nyekundu yenye nguvu sana yakikomaa, yana ladha tamu na chachu kwa kuburudisha, ya juisi na kunukia. Mmea huo, unaojulikana pia kama Cape gooseberry, asili yake inatoka Andes na hukuzwa katika maeneo ya joto duniani kote. Lakini beri ya Andean pia hustawi nchini Ujerumani, haivumilii baridi. Mmea mmoja unaweza kutoa hadi beri 300.
Aina adimu
Mbali na spishi mbili za Physalis zilizotajwa, kuna nyingine nyingi, ambazo baadhi yake huchakatwa tu katika nchi zao kama matunda au mboga mboga au kufurahia mbichi. Aina tatu zifuatazo zilizotajwa kama mifano zinaweza kutoa mavuno mengi hata katika hali ya hewa yetu.
- Tomatillo (cherry ya ardhi ya Mexico, Physalis ixocarpa)
- Cherry ya nanasi (Physalis pruinosa)
- nyanya ya Strawberry (Physalis philadelphica)
Hakuna salsa bila tomatillo
Tomatillo ya Mexico haswa ina umuhimu mkubwa katika upishi. Huko Mexico, majimaji hayo hutumiwa kutengeneza michuzi na vibandiko vilivyokolezwa na pilipili, ambayo hutumiwa kama nyongeza ya sahani za nyama na tortilla na kama kueneza kwenye mkate. Juisi ya matunda hutumiwa kama kinywaji. Beri za kitamu, zenye vitamini C kwa kawaida hupikwa kwa kijani kibichi au kwa mvuke. Matunda yaliyoiva hutumiwa kutengeneza jamu na yanaweza kuliwa yakiwa mabichi au kama sehemu ya saladi.
Vidokezo na Mbinu
Haijalishi ni aina gani ya Physalis: mimea iliyotapakaa inaweza kuunganishwa kwa njia ya ajabu na kengele za bluu, asters na chrysanthemums.
