Je, una cherry siki kwenye bustani yako na umeivuna kabisa wakati wa mavuno? Sasa hujui nini unaweza kufanya na wingi wa matunda? Hapa kuna maoni machache ya kuhifadhi cherries chungu.
Unawezaje kuhifadhi cherries chungu?
Unaweza kuhifadhi cherries kali kwa kuzihifadhi (k.m. kama jam au compote), kukausha, kuzigandisha au kuzikamua na kuzitayarisha (k.m. kwa divai, schnapps au liqueur). Ni muhimu kuvuna cherries wakati zimeiva na kuzichakata haraka iwezekanavyo.
Mambo ya kwanza ya kuzingatia
Cherries chungu zinapaswa kuchunwa zikiwa zimeiva na bila mashina. Cherry ikichunwa pamoja na mashina, gome kwenye matawi huharibika haraka kwani baadhi yake hung'olewa.
Mara tu baada ya kuvuna cherries siki, unapaswa kupata kazi na kuanza kusindika. Cherries ya siki haidumu kwa muda mrefu ikiwa ni safi. Unaweza pia kutumia vielelezo visivyovutia sana.
Jinsi ya kuhifadhi cherries chungu
Njia ambayo vizazi vya wazee huthamini hasa ni kuhifadhi cherries chungu. Wanaweza kutumika kutengeneza jelly, jam na compote, kati ya mambo mengine. Hapa kuna kichocheo cha jam au jam:
- Safisha, kata na uweke mawe cherries chungu ikibidi
- chemsha kwa maji kidogo na (jalling) sukari
- Pika kwa saa 1
- safisha mchanganyiko
- kwa compote: jaza nzima
Ikumbukwe kwamba unapaswa kutumia mitungi iliyozaa kwa kujaza. Sufuria ya kuhifadhi ni bora kwa hili. Zaidi ya hayo, uwiano kati ya cherries ya siki na sukari unapaswa kuwa 2:1 ili hifadhi ihifadhiwe ipasavyo.
Kausha na kugandisha cherries chungu
Njia za kuhifadhi vitu muhimu vya cherries ni kukaushwa na kuganda. Kukausha cherries chungu:
- destone na nusu kwanza
- kama inatumika puree na utandaze kwenye karatasi ya kuoka (ngozi ya matunda)
- Kausha kwenye kiondoa maji kwa joto la 35 hadi 50 °C kwa siku 2-3
Kugandisha ni rahisi. Inashauriwa kuwa pia shimo cherries kabla. Kisha wanaingia kwenye mfuko wa friji. Baadaye zinaweza kubadilishwa na kutumiwa kutengeneza keki, tarts, muffins, michuzi ya matunda au smoothies.
Kukamua na kuandaa cherries chungu
Cherries za siki pia zinaweza kukamuliwa na kuwekwa pasteurized au kutumika kutengeneza divai, schnapps na liqueur. Aina tamu na siki zilizo na juisi nyeusi zinafaa sana kwa hili.
Vidokezo na Mbinu
Kabla ya kuweka cherries kali: Vaa nguo kuukuu au aproni. Panga jikoni yako na gazeti na uepuke mandhari!
