Mtunza bustani anapaswa kujiepusha na kula matunda ya kongwe wakati wa mavuno, kwa sababu matunda hayawezi kumeng'enyika tu. Unaweza kujua chini ya hali gani vinabadilishwa kuwa chakula cha afya hapa.
Je, elderberries ni sumu na inawezaje kusuluhishwa?
Je, elderberries ni sumu? Ndiyo, beri mbichi za kongwe zina sambunigrin ya glycoside, ambayo hutoa sianidi hidrojeni na inaweza kusababisha maumivu ya tumbo, kichefuchefu na kutapika. Inapokanzwa hadi digrii 76.3 Celsius kwa dakika 20 itatenganisha sumu na kuruhusu matunda kuliwa.
Sambunigrin - sumu hutoa sianidi hidrojeni
Sambunigrin ya glycoside inapatikana katika sehemu zote za mmea wa elderberry. Sawa na sumu mbaya ya nightshade, hutoa sianidi hidrojeni. Mtu yeyote anayekula elderberries mbichi mara nyingi hupatwa na maumivu ya tumbo, kichefuchefu na kutapika.
Tibu kupitia upashaji joto unaofaa
Ni ukweli unaojulikana kuwa jordgubbar zilizochemshwa hutengeneza jamu ya kupendeza au sharubati ya kuburudisha. Maudhui ya sumu hupotea njiani kwenda huko. Kama ilivyopatikana katika majaribio, sambunigrin hutengana kwa joto la digrii 76.3 haswa. Hivi ndivyo unavyopaswa kutibu matunda ili kuwa katika upande salama:
- vuna matunda yaliyoiva tu
- chagua matunda mabichi kutoka kwa miavuli
- ondoa kwa uangalifu mashina yote
- pika kwa angalau dakika 20 kwa zaidi ya nyuzi joto 80
Kugandisha hakuondoi sumu ya zabibu. Hakuna chochote kibaya kwa kuhifadhi mavuno kwenye jokofu kwa muda. Kabla ya matumizi, bado inapaswa kuwashwa kulingana na utaratibu ulioelezwa.
Destone red elderberries
Beri mbichi nyekundu ni sumu mradi bado zina mbegu zake. Hata kupika kwa muda mrefu zaidi haibadilishi hilo. Ikiwa ungependa kuunganisha matunda nyekundu kwenye mlo wako, hutaweza kuepuka kazi ya kuchosha ya kuondoa mawe.
Vidokezo na Mbinu
Kama masalio ya zamani, jina la zamani la Kijerumani 'Fliederbeere' la elderberries limeendelea kutumika hadi leo. Kinyume na imani maarufu, kwa mtazamo wa mimea, elderberry na lilac hazina uhusiano wowote.