Matunda na maua ya black elderberry yana vitamini nyingi, yana harufu nzuri sana, haina asidi na si tamu sana. Ni nini kinachoweza kuwa bora kuliko kuzichemsha baada ya kuzichukua na kuzikusanya? Tuna mapishi machache matamu tayari.
Ni ipi njia bora ya kuhifadhi elderberry?
Njia bora ya kuhifadhi elderberry ni kutumia beri zilizoiva kutengeneza jamu au maua yenye harufu nzuri kama sharubati ya kuburudisha. Kupika berries na sukari kuhifadhi, kuongeza limau na blackcurrant liqueur. Weka maua katika maji ya sukari ya kuchemsha na uwaache mwinuko, kisha uchuja na ulete chemsha.
Kupika jordgubbar kikamilifu kwenye jam
Ikiwa majira ya kiangazi hayakuwa kavu sana, koberi kwenye bustani hutoa onyesho zuri la matunda. Baada ya kuvuna matunda yaliyoiva, yanapaswa kusindika mara moja. Jua jinsi wanavyogeuka kuwa jamu tamu hapa:
- vua matunda ya kongwe yaliyosafishwa kwenye koni kwa uma
- weka kilo 1 ya tunda kwenye sufuria
- ongeza kilo 1 ya kuhifadhi sukari juu
- pika, ukikoroga kila mara, hadi mchanganyiko wa cream utengenezwe
- ladha na juisi ya limao na vijiko 4 vikubwa vya pombe ya blackcurrant
Jamu ya moto inayochemka hutiwa kwenye mitungi ya skrubu iliyotengenezwa tayari. Zifunge mara moja na uzigeuze chini ili zipoe.
Sharubu ya kuburudisha yenye maua ya wazee
Wakati black elderberry inachanua maua yake meupe kuanzia Juni na kuendelea, una kiambato chenye afya na kitamu cha kutengeneza syrup anuwai. Mistari ifuatayo inaonyesha jinsi inavyofanya kazi:
- Usioshe miamvuli ya maua chini ya maji yanayotiririka, bali izungushe kwenye maji baridi
- Kata mashina ya maua 20 kwa mkasi mkali (€14.00 kwenye Amazon)
- Chemsha kilo 1 ya sukari kwenye lita 1 ya maji hadi iyeyuke kabisa
- weka maua kwenye chombo kisichoshika joto na kumwaga maji ya moto yenye sukari
- funga chombo na uihifadhi kwenye pishi kwa siku 4-5
Katika hatua ya mwisho, chuja kioevu kupitia ungo uliowekwa kwa karatasi ya jikoni. Syrup huchemshwa tena kwenye sufuria na mara moja hutiwa ndani ya chupa na kofia za screw. Dashi ya asidi ya citric hupa syrup ya elderflower kugusa kumaliza.
Vidokezo na Mbinu
Je, ungependa kuhifadhi kongwe na maua uliyokusanya porini? Kisha tahadhari inashauriwa. Matunda yenye sumu ya elderberry dwarf, kwa mfano, yanafanana sana na matunda ya elderberry nyeusi ya chakula. Elderberry yenye sumu inafunuliwa bila shaka na harufu yake ya kuchukiza. Kwa hivyo - kwanza vuta, kisha uvune.
