teaser: Baada ya mlozi kuloga maua maridadi ya waridi mwanzoni mwa majira ya kuchipua, tunda la thamani huundwa. Almond tayari inaweza kuonekana mwanzoni mwa Juni. Haya yatakuwa burudani ya kweli kwa wapenda chakula katika msimu wa joto.
Kuna aina gani za mlozi na zina viambato gani?
Lozi ni matunda ya mawe ambayo huiva wakati wa vuli na hutoa ladha tatu: lozi tamu na ladha tamu, mlozi uliopasuka kwenye ganda jembamba na linalomeuka, na lozi chungu, ambazo zina sianidi ya hidrojeni yenye sumu. Lozi ina vitamini, madini na mafuta kwa wingi pamoja na magnesiamu, kalsiamu na potasiamu.
Yale ambayo Warumi walijua tayari
Kuna maeneo machache tu ya kukua duniani kote. Huko Ujerumani, mti wa mlozi hupandwa hasa katika maeneo yanayokuza divai. Ua la mlozi linalovutia linakualika kwenye sherehe nzuri.
Kwa mtazamo wa kihistoria, ni wazi kwamba mlozi ulianzishwa na Warumi kwa upendo wao wa ajabu wa kufurahia divai. Almonds bado hufurahia leo pamoja na vin nzuri au liqueurs. Dürkheimer Krachmandel ni aina ya Kijerumani.
Lozi pia hutumiwa katika aina mbalimbali za vyakula vitamu. Vivutio maalum ni pamoja na mafuta mazuri ya almond au cream ya almond. Chakula cha pili mara nyingi hutumiwa katika vyakula vya Kihispania ili kuandaa flan ya kawaida ya nchi.
Aina tatu za gourmets
Mlozi unaolimwa hustawi katika ladha tatu tofauti.
- Mlozi mtamu: mbegu zenye ladha tamu
- Mlozi uliopasuka: mbegu tamu kwenye ganda jembamba na linalovunjika ndani ya msingi wa mawe, vitafunio maarufu wakati wa Krismasi
- Almond chungu: Mbegu zina ladha chungu, hata kwa kiasi kidogo ni sumu.
Kimeng'enya cha beta-glucosidase huzalisha sianidi hidrojeni yenye sumu kali kutoka kwa kiungo cha amigdalin katika lozi chungu. Kwa hivyo, haipendekezi kuzitumia zikiwa mbichi.
Viungo vya thamani kwa rika zote
Lozi ina mafuta muhimu ya almond. Mara kwa mara kuna chembechembe ndogo za sukari.
Matunda haya yanatoa sehemu kubwa ya:
- Vitamini
- Madini
- Fat
Tofauti na karanga, zina nyingi:
- Magnesiamu
- Calcium
- Potasiamu
Tofauti na karanga, pia zina sifa ya kuwa zina kiasi kidogo sana cha histamine.
Almonds kwa ajili ya kuzuia afya kiujumla
Wataalamu wanapendekeza kula takriban 20g ya lozi kila siku. Hii inapunguza hatari ya kupata ugonjwa wa moyo. Zaidi ya hayo, tunda la mlozi huthaminiwa sana kwa sababu ya kolesteroli yake na athari zake za kupunguza shinikizo la damu.
Matumizi ya mara kwa mara yanapendekezwa kwa wanawake wajawazito kwa sababu ya maudhui ya asidi ya foliki yenye thamani.
Vidokezo na Mbinu
Lozi tamu zilizopasuka hutumiwa mara nyingi kwa kupikia au kuoka. Kwa matokeo bora, ni vyema kuondoa peel kabla ya matumizi. Hii huyeyuka katika umwagaji wa maji moto na inaweza kuondolewa kwa urahisi.
