Beri ya aronia, inayojulikana pia nchini kama chokeberry kutokana na kuhusishwa na mimea, ina vitamini na madini mbalimbali. Ni moja ya aina nyingi za vitamini za matunda, na wakati huo huo mmea ni rahisi kutunza na pia hutoa mavuno mengi. Hata hivyo, watu wengi wanaamini kwamba beri ya nguvu ni sumu ikiwa mbichi kutokana na maudhui yake ya juu ya sianidi hidrojeni. Je, hiyo ni sahihi? Tuliangalia swali mara moja.
Je, matunda ya aronia ni sumu?
Je, beri za aronia zina sumu? Hapana, matunda ya aronia yana kiasi kidogo tu cha sianidi hidrojeni (0.6-1.2 mg kwa 100 g) na kwa hiyo sio sumu. Kwa kiasi kidogo, beri mbichi ni salama na hata zina manufaa mengi kiafya kutokana na kuwa na vitamini, madini na viondoa sumu mwilini kwa wingi.
Aronia matunda yana sianidi hidrojeni kidogo tu
Miaka michache iliyopita kulikuwa na ripoti kwenye vyombo vya habari iliyoonyesha maudhui ya asidi ya prussic ya beri za aronia. Inavyoonekana hii ni ya juu sana katika matunda mapya kwamba kula berries ghafi haipendekezi. Ujumbe huu, pamoja na mambo mengine, Walakini, ilirekebishwa haraka na Chuo Kikuu cha Potsdam na Taasisi ya Max Rubner - zote mbili zilihusika katika mradi wa utafiti wa miaka mingi juu ya suala la aronia. Matokeo yake, gramu 100 za matunda ya aronia safi yana tu miligramu 0.6 hadi 1.2 ya sianidi hidrojeni - na kwa hiyo ni chini sana kuliko aina nyingine za matunda na mboga. Kwa kulinganisha: kiasi sawa cha kernels za apricot tamu ina mara mbili ya kiasi cha sianidi hidrojeni. Matokeo yake, kiasi kidogo cha berries kuliwa mbichi sio sumu na kwa hiyo haina madhara.
Faida za kiafya ni nyingi kuliko
Badala yake, chokeberry hupata faida nyingi kiafya kwa sababu ina vitamini, madini, madini na vioksidishaji vingi. Bila shaka, viungo hivi vya thamani hupatikana hasa katika berries safi, ghafi na kwa kiasi kikubwa huharibiwa na joto na aina nyingine za usindikaji zaidi. Lakini si kila mtu anapenda kula matunda yenye ladha tamu kutoka msituni.
Jinsi unavyoweza kusindika matunda ya aronia kwa upole
Unaweza kufaidika na manufaa ya kiafya ya beri kwa njia mbalimbali. Hii pia inajumuisha usindikaji zaidi wa matunda ambayo hulinda vitamini na madini, kwa mfano na
- Kukausha,
- Kuganda
- au kukamua.
Aronia berries hupatana kikamilifu katika ladha, hasa na matunda matamu kama vile tufaha au pears.
Vidokezo na Mbinu
Anza siku yako na ronia laini tamu na yenye afya: Changanya ndizi 1, tufaha 1, pea 1, karoti 1 (zote zimemenya na kukatwakatwa) na gramu 100 za beri mpya za aronia na tunda safi na ujaze 200. mililita ya juisi ya machungwa na mililita 200 za maji. Hamu nzuri.
