Kuelekea mwisho wa kipindi cha kukomaa kwa nyanya, papara huongezeka. Yeyote anayekuza matufaha ya paradiso mwenyewe hatimaye anataka kuyavuna. Bila shaka, tahadhari kali inahitajika kwa nyanya zisizoiva, za kijani. Matumizi ni hatari kwa afya. Tunaeleza sababu.
Nyanya za kijani zina sumu?
Nyanya za kijani mbichi zina solanine yenye sumu, ambayo inaweza kusababisha maumivu ya tumbo na kichefuchefu ikitumiwa. Mkusanyiko wa solanine hupungua kadri kukomaa kunavyoendelea na hakuna tena madhara yoyote katika aina mbivu za nyanya za kijani.
Ananyemelea nyanya mbichi – solanine yenye sumu
Solanine inapatikana kila mahali katika mimea ya mtua. Alkaloidi yenye sumu katika nyanya na viazi hutumiwa kuzuia wadudu. Yaliyomo ni ya juu sana katika matunda mabichi, ya kijani kibichi. Hata kula nyanya moja yenye uzito wa gramu 80 hadi 100 husababisha maumivu makali ya tumbo na kichefuchefu. Ukomavu unavyoendelea, mkusanyiko wa solanine hupungua haraka.
Alkaloidi hatari pia isidharauliwe katika maeneo ya kijani kibichi ya nyanya zilizoiva nusu. Aidha, solanine hupatikana katika sehemu zote za kijani za mimea, ikiwa ni pamoja na shina, majani na maua. Kuonekana haipaswi kuchanganyikiwa na ugonjwa wa nyanya inayoitwa collar ya kijani. Uharibifu huonekana katika umbo la pete ya kijani kibichi chini ya shina, huku tunda likiwa na rangi nyekundu vinginevyo.
Nini cha kufanya ikiwa barafu itakulazimisha kuvuna nyanya za kijani?
Halijoto ikishuka, nyanya za mwisho shambani na kwenye balcony hazitaiva tena. Ingawa bado ni kijani kibichi na kwa hivyo ni matajiri katika solanine, matunda matamu sio lazima yaingie kwenye pipa la takataka. Kwa hatua zifuatazo unaweza kutoa usaidizi mdogo wa kukomaa:
- vuna nyanya zote zinazogeuka manjano au nyekundu chini ya shina
- Panga na utupe matunda yenye madoa yaliyooza na ukungu
- Funga nyanya zinazofaa kuiva kwenye gazeti
- hifadhi katika sehemu yenye kivuli kidogo, yenye joto la nyuzi 18 hadi 20 hadi iive
- hiari weka kwenye kisanduku kikubwa chenye ndizi mbivu au tufaha
Ikiwa mmea wa nyanya bado unazaa matunda mengi ambayo hayajaiva, chimba kielelezo hicho kabisa. Chukua mmea kwenye chumba cha boiler cha joto, funga kamba karibu na shingo ya mizizi na uinuke chini. Katika toleo hili la kukomaa, kiasi cha mwanga ni cha umuhimu wa pili. Kwa kuzingatia hali ya hewa kavu, uchunguzi wa kila siku wa wadudu na magonjwa ni muhimu.
Ila kwa sheria – aina za nyanya za kijani
Baadhi ya aina za nyanya huhifadhi rangi yao ya kijani inapoiva. Katika kesi hii, maudhui ya solanine yamepungua kwa mkusanyiko usio na maana. Hii inatumika, miongoni mwa mambo mengine, kwa:
- nyanya fimbo 'Aunt Ruby's German Green'
- nyanya ya beefsteak ‘Cherokee Green’
- nyanya ya cocktail 'Madaktari wa Kijani'
Ili kubaini ikiwa yameiva, bonyeza tunda kidogo. Ikiwa inahisi laini, imeiva na inaweza kuliwa bila kusita.
Vidokezo na Mbinu
Solanine ni alkaloidi sugu sana. Hakuna matumizi ya kupika au kukaanga nyanya za kijani kibichi. Sumu haina kufuta chini ya ushawishi wa joto. Vikitayarishwa kuwa jamu, vijiko vichache vya sukari hupunguza kiwango cha solanine kwa angalau asilimia 35.
