Apium graveolens L. – celery halisi imefichwa nyuma ya jina hili zuri la Kilatini. Ilikuwa tayari inalimwa katika Ugiriki ya kale na hutumiwa hapa kama mmea wa dawa na mboga. Mabua ya celeriac na celery hupandwa kwenye bustani ya nyumbani. Kuna aina tofauti za zote mbili zinazotolewa.
Ni aina gani za celery ziko kwenye bustani yako ya nyumbani?
Kuna aina mbili kuu za celery inayokuzwa katika bustani ya nyumbani: celery, inayothaminiwa kwa petioles zake ndefu, na celeriac, inayotumiwa kwa mizizi na mimea yake ya mviringo. Pia kuna celery iliyokatwa kama kitoweo.
Celery au celeriac - ni chaguo gani?
celery au celery ilipata jina lake kutokana na petioles zake ndefu na zenye nyama. Petioles huliwa mbichi au kupikwa. Wakati wa mavuno ni kutoka Juni hadi Oktoba. Baadhi ya aina za celery bleach zenyewe, na kufanya mashina yake kuwa laini zaidi.
Mavuno ya celeriac huanza tu mnamo Agosti. Lakini hiyo hudumu hadi Desemba. Mizizi ya mviringo na mimea huliwa.
Selari na celeriac hustawi katika bustani zetu za nyumbani. Ni celery gani unayochagua hakika inategemea ladha yako.
Ikiwa nafasi kwenye bustani ni chache, celery ina faida kwa sababu inachukua nafasi kidogo kuliko celeriac. Celery inafaa kwa kukua kwenye vyombo.
Kata celery
Kwa sababu ya ladha yake kali, celery iliyokatwa hutumiwa kama kitoweo. Majani yake yanaweza kutumika safi, kavu na waliohifadhiwa. Aina mbalimbali ni “Gewone Snij” na “Amsterdamse Donkergroene/Safir”. celery iliyokatwa inaweza kupita msimu wa baridi chini ya polytunnel.
Aina maarufu za celeriac
- Prinz: nyama nyeupe, dhabiti, yenye tija, ladha ya viungo kidogo, inayostahimili vichipukizi, pia kwa greenhouse
- Ibis: mizizi laini, nyeupe-nyeupe, ladha ya njugu, isiyozuia bolt
- Mars: mizizi minene, ya kijani-nyeupe, inayostahimili kutu ya celery
- Biancho del Veneto: aina zinazochelewa kuiva, ngozi nyeupe, nyama nyeupe, majani mabichi
- Prague Kubwa: mizizi mikubwa, yenye nyama nyeupe, ladha tamu
- Mfalme: kikubwa sana, kiangazi chepesi, hafifu, ladha ya njugu
Hizi ni aina za mabua ya celery
-
Tango: mashina yenye juisi, kijani kibichi yenye ladha nzuri, viungo, vinavyostahimili kuganda, mfanyizo wa chipukizi wa pembenina ugonjwa wa madoa ya majani
- Elne: nyororo, majani laini, viungo hafifu
- Spartacus F1: kuiva mapema, kukua wima, mwelekeo mdogo wa chipukizi, sugu kwa magonjwa, pia kama celery iliyopauka
- celery kubwa ya dhahabu: nyororo, mabua mapana
- Gigante Dorato: mbavu kamili, dhabiti, zilizoiva mapema hadi wastani
Vidokezo na Mbinu
Aina za zamani zinapaswa kukuzwa kwa ajili ya celery yenye harufu nzuri. Aina za zamani zina balbu ndogo, yenye kunukia zaidi na nyama nyeusi. "Wiener Riesen" celeriac inapatikana kama mbegu.
