Msimu wa mavuno wa parsnip, kama aina nyinginezo za mboga, huamuliwa kwa kiasi kikubwa na tarehe ya kupanda. Kipengele maalum cha mboga hii ya mizizi ni kwamba ni rahisi kuhifadhi nje wakati wa baridi, ambapo mizizi inaweza kubaki bila ulinzi ardhini hadi kuvuna.
Unapaswa kuvuna parsnips lini?
Parsnip zinaweza kuvunwa kama mboga mpya mnamo Septemba ikiwa zilipandwa kati ya Machi na Mei. Ikipandwa mwishoni mwa Juni, mboga za mizizi zinaweza kuvunwa moja kwa moja kutoka ardhini kama mboga za msimu wa baridi kuanzia Oktoba au Novemba.
Vuna parsnip kama mboga mpya mnamo Septemba
Ukichukua fursa ya unyevunyevu wa udongo wa majira ya baridi kwa ajili ya kuota na kupanda parsnip nje ya nyumba kuanzia Machi hadi Mei, unaweza kuvuna mizizi ya parsnip kitamu na iliyo na vitamini mapema Septemba. Supu za povu na purees zilizotengenezwa kutoka kwa parsnips za nyumbani zinakwenda kikamilifu na sahani za mchezo katika vuli. Iliyokunwa, mizizi ya parsnip hutengeneza saladi ya mboga mbichi ya kitamu na mavazi.
Kupanda mwezi wa Juni kwa mavuno kama mboga za msimu wa baridi
Kupanda parsnips mwishoni mwa Juni inamaanisha kuwa mboga ya mizizi haiwezi kuvunwa hadi Oktoba au Novemba mapema zaidi. Hata hivyo, mizizi ya parsnip ina sifa halisi ambayo ikiwa imechelewa kupandwa, inaweza kuhifadhiwa moja kwa moja ardhini kuanzia Juni na kuendelea ili kutumika kama mboga za majira ya baridi.
Kata majani ya parsnip wakati wa vuli
Ikiwa unataka kupata parsnips zilizochelewa kupandwa kutoka kitandani majira yote ya baridi, ni jambo la busara kukata majani katika vuli. Hii inazuia mizizi kukauka kwa sababu ya shina. Kwa kuongezea, majani ya parsnip yanaweza kutumika kwa urahisi kama chakula cha kijani kwa sungura, nguruwe wa Guinea na wanyama wengine wadogo.
Jikinge na ngozi kuwashwa
Majani ya parsnip yana kile kiitwacho misombo ya coumarin, ambayo, ikiunganishwa na mwanga wa jua, inaweza kusababisha mwasho kwenye ngozi. Kwa kuwa kugusa majani ya parsnip kunaweza hata kusababisha malengelenge na rangi ya ngozi, glavu (€ 9.00 kwenye Amazon) zinapendekezwa sana kwa kazi yoyote inayohusisha parsnip. Kuvuna mizizi baada ya kuondoa majani inawezekana bila kinga kwani haina madhara.
Vidokezo na Mbinu
Kwa kuwa mizizi ya parsnip ina kiwango kikubwa cha madini na nitrati kidogo, inaweza kutumika vizuri kuandaa chakula cha watoto. Muda mfupi tu wa kupikia ni muhimu kuitayarisha kama kitoweo, puree au supu. Kata vipande vipande, parsnip pia zinaweza kumwagiliwa kwa mafuta ya mzeituni na kupikwa katika oveni ifikapo 150°C kwa takriban dakika 10 ili ziwe chipsi za parsnip crispy na zenye afya.
