Je, umewahi kujaribu kohlrabi iliyovunwa mbichi? Ladha ya mboga hii ni ya kuvutia sana, mbichi na ya viungo na nyuzinyuzi, vitamini na madini iliyomo ndani yake inasaidia afya yako. Habari njema: Kukua kohlrabi ni rahisi. Hata anayeanza.
Jinsi ya kupanda kohlrabi kwa mafanikio?
Kupanda kohlrabi inawezekana kwa kuikuza katika vyungu vya sentimita 4-5 kuanzia mwisho wa Februari au kupanda moja kwa moja nje kuanzia mwisho wa Aprili. Kilicho muhimu ni umbali wa kutosha wa kupanda (sentimita 20-30), kumwagilia kwa usawa na usambazaji wa virutubisho, pamoja na ujirani wa vitanda mbalimbali.
Ukweli wa kuvutia kuhusu mboga za majani
Asili ya kohlrabi haijulikani. Maeneo ya kwanza yaliyolimwa yalikuwa Asia ya Kati na Mediterania. Kohlrabi ilionekana tu katika vitabu vya mimea vya Uropa katika karne ya 16. Imekuwa ikilimwa hasa katika nchi zinazozungumza Kijerumani tangu karne ya 19 na inachukuliwa kuwa mboga ya kawaida ya Kijerumani.
Kohlrabi sio tu ladha nzuri, mboga hiyo ina kalori chache na ina viambato vyenye afya: Kohlrabi ina vitamini C nyingi na carotenoids kwenye majani, ambayo mwili hubadilika kuwa vitamini A. Kohlrabi pia ni tajiri katika magnesiamu, potasiamu, kalsiamu na chuma. Anthocyanins inaweza kupatikana katika aina za bluu - vitu hivi hupunguza hatari ya magonjwa ya moyo na mzunguko wa damu.
Kutayarisha udongo: kifurushi cha pande zote cha kujisikia vizuri kwa kohlrabi wako kwenye kitanda cha bustani
Ingawa kohlrabi haihitaji sana ubora wa udongo, unapaswa kuandaa kitanda katika msimu wa vuli kwa ajili ya kukuza mizizi ya kupendeza. Changanya udongo na mboji mingi iliyoiva na kama unaweza kupata samadi ya ng'ombe au farasi, ifanyie kazi. Kisha kitanda kinapaswa kupumzika wakati wa baridi kabla ya mimea yako ya kohlrabi kuchukua. Virutubisho vya udongo vilivyoundwa kwa njia hii ni bora kwa kohlrabi ya wastani.
Mwonekano na uzito wa Kohlrabi
Kohlrabi kwa kweli ni mmea wa kila miaka miwili. Katika mwaka wa kwanza huunda mhimili wa risasi ulioimarishwa. Kwa sababu hii inavunwa, hapati tena nafasi ya kuonyesha kile kingine kilicho ndani yake. Katika mwaka wa pili, ikiwa unaruhusu, hutoa inflorescences ya matawi. Mmea huu una majani marefu, mashina marefu ambayo unaweza pia kutumia kama mboga za majani au mbichi kwenye saladi.
Kohlrabi hufyonza virutubisho vyake kupitia mzizi. Kulingana na aina mbalimbali, mizizi ya kohlrabi inaweza kufikia kipenyo cha cm 5 hadi 20 na uzito wa 100 g hadi kilo 8 ya kuvutia: mboga za kutosha kwa familia kubwa ikiwa ni pamoja na matumbo ya jirani yenye njaa. Mizizi ni ndefu au pande zote kwa umbo. Hata hivyo, ukiweka mimea yako ya kohlrabi kwa ukaribu sana, mavuno yako ya kohlrabi yanaweza kuwa ya silinda: matokeo ya ukosefu wa mwanga.
Aina za kohlrabi za bluu na nyeupe
Takriban aina 54 za kohlrabi hupandwa Ujerumani: aina 40 nyeupe za kohlrabi - aina 14 pekee ndizo zilizo na ngozi ya bluu. Ikiwa una nia ya kuvuna kohlrabi kubwa sana, panda mbegu za aina kubwa (nyeupe) au (bluu) inayoyeyuka sana. Kwa njia, aina nyeupe hukomaa haraka kuliko za bluu.
Pendelea kohlrabi, nyakati za kupanda na kupanda
Kohlrabi ni mojawapo ya vyakula vinavyoanza kwa haraka miongoni mwa mboga. Kuna wiki 12 hadi 20 pekee kati ya kupanda na kuvuna - kutegemea aina na eneo.
Pendelea kohlrabi
Vyungu vyenye kipenyo cha sentimita 4 – 5 vinafaa kwa ukuzaji wa kohlrabi. Inahitaji mahali pazuri na joto ili kuota. Halijoto kati ya 12 na 16°C ni bora zaidi. Ikiwa mimea ni kubwa kidogo (majani 3 - 4) inaweza pia kuwekwa baridi. Unaweza kuanza kukua kwenye dirisha la madirisha, kwenye chafu au kwenye sura ya baridi kutoka mwisho wa Februari. Ni muhimu pia kuweka mimea yenye unyevunyevu sawasawa.
Kupanda nje
Kuanzia mwisho wa Aprili unaweza kupanda mboga moja kwa moja nje. Ili kufanya hivyo, fanya grooves kuhusu 1 cm kirefu na kuweka mbegu ndani yao. Hakikisha kuna umbali wa kutosha. Ikiwa mimea ni kubwa, unaweza kuipunguza kama hii. Kati ya mimea inapaswa kuwa angalau 20 cm. Ikiwa unapanda kohlrabi baadaye (hii inawezekana hadi katikati ya Julai), mimea inahitaji nafasi zaidi. Kisha unapaswa kuweka umbali wa angalau sm 30.
Kupanda kohlrabi
Aprili ndio wakati mwafaka wa kupanda kohlrabi ndogo kwenye kitanda cha nje. Ikiwa hujisikii au huna nafasi ya kutosha kukua mimea mwenyewe, bila shaka unaweza pia kununua mimea ya kohlrabi iliyopandwa awali kutoka kwa mtunza bustani na kisha kuipanda nje mara moja. Ikiwa bado kuna usiku wa baridi, unapaswa kufunika utamaduni na ngozi. Mimea inaweza kuishi baridi kwa muda mfupi, lakini itatoa silaha zao wakati inaganda sana. Ili kukidhi mahitaji yako ya mboga za ladha wakati wa majira ya joto, unaweza kupanda nje kila wiki 2. Karibu unaweza kuona kohlrabi ikikua haraka sana.
Mambo ya jirani
Kohlrabi ni aina ya kabichi na kwa hivyo ni ya familia ya cruciferous. Aina zote za kabichi hushambuliwa kabisa na wadudu - kwa mfano inzi mweupe wa kabichi, kipepeo mweupe wa kabichi au mende - au magonjwa mengine ya kabichi kama vile clubroot. Ukipanda mimea mingi ya familia moja katika eneo moja, hatari ya wadudu kutulia na/au mimea kuwa wagonjwa huongezeka.
Unaweza kutumaini mavuno mazuri ya kohlrabi ikiwa utaweka mimea yako ya kohlrabi karibu na maharagwe ya msituni, figili au pamoja na marigodi na marigodi kitandani. Kohlrabi pia huenda vizuri na matango, viazi, mbaazi, vitunguu, radishes, celery, nyanya na vitunguu. Lettusi, figili, beetroot, salsify na maharagwe ya kukimbia pia yanapatana na kohlrabi.
Kutunza na kuvuna kohlrabi
Kwa mizizi mizuri ya kohlrabi, ni muhimu kusiwe na mabadiliko makubwa ya usawa wa unyevu. Kohlrabi yako inahitaji maji kila siku, haswa katika msimu wa joto. Vinginevyo kuna hatari kwamba mizizi itapasuka au kuwa ngumu. Ikiwa unapanda aina za mapema moja kwa moja nje, ni vyema kuongeza maudhui ya virutubisho ya udongo na unga wa pembe au mbolea ya nettle. Kidogo lakini mfululizo kinaweza kuvumiliwa hapa kwa mavuno mazuri.
Kuvuna na kuhifadhi Kohlrabi
Hupaswi kuruhusu aina za kohlrabi za mapema kuwa kubwa sana. Wakati ni ndogo zaidi, ladha yao ni ya viungo na ni laini sana. Ikiwa unataka kuvuna kohlrabi yako, ikate chini ya balbu. Aina za mapema hudumu kama wiki 2 tu. Unaweza kuhifadhi aina zilizochelewa kwa urahisi kwenye pishi baridi kwa wiki kadhaa na uzitumie inavyohitajika.
Vidokezo na Mbinu
• Iwapo kuna mashambulizi ya wadudu au magonjwa, mimea iko kwenye takataka - bila hali yoyote kwenye mboji
• Usipande kohlrabi kwa kina kifupi sana au kwa kina sana: vinginevyo haitakuwa shwari au kiazi kitagusana na ardhi na kinaweza kuoza.
• Baada ya kuvuna kohlrabi, hupaswi kupanda kabichi huko kwa miaka 3 - 4 ijayo. Udongo unahitaji kupona na kuna ongezeko la hatari ya kushambuliwa na wadudu na magonjwa.
• Ikiwa kuna ukosefu wa virutubisho au maji kidogo sana, kohlrabi huanza kuchanua: hakuna kiazi kinachoundwa.
• Unaweza kutumia kikamilifu anuwai kamili ya viungo vya kohlrabi ikiwa utapika kohlrabi nzima na kisha kuimenya.
