Wana afya nzuri na vitamini nyingi - maharagwe mapya ya bustani. Walakini, ni nzuri tu ikiwa huliwa ikiwa imepikwa, kama sahani ya upande wa mboga, kwenye supu au kama saladi. Maharage hayafai kama chakula kibichi. Maganda ya kijani kibichi, manjano au buluu yana sumu hata.
Kwa nini maharagwe mabichi yana sumu?
Maharagwe mabichi yanaweza kuwa na sumu kwa sababu yana protini yenye sumu ya phasin, ambayo inaweza kusababisha matatizo ya kimetaboliki. Dalili za sumu ni pamoja na maumivu ya tumbo, kichefuchefu, kutapika na kuhara damu. Ili kula maharage kwa usalama, yanapaswa kupikwa kwa angalau dakika 15.
Ni nini hufanya maharage kuwa na sumu?
Maharagwe yana protini yenye sumu ya phasin, ambayo inaweza kusababisha matatizo makubwa ya kimetaboliki. Imo ndani ya maganda na mbegu.
Dalili zinazowezekana za sumu
Maharagwe mabichi machache tu au mbegu zinaweza kusababisha dalili kali za sumu ndani ya saa moja hadi tatu.
Dalili zinazowezekana ni pamoja na maumivu ya tumbo, kichefuchefu na kutapika, na kuhara damu. Homa, baridi, jasho na tumbo mara nyingi hufuata.
Kwa hiyo maharage ni salama kuliwa
- Kupika kwa robo saa inatosha kuharibu phasin chafu
- Hakikisha unamwaga maji ya kupikia
- Tengeneza saladi ya maharagwe kila wakati kutoka kwa maharagwe yaliyopikwa
Vidokezo na Mbinu
Flat baada ya kula maharage haipendezi. lakini haina madhara. Wao huundwa na sukari tatu zilizomo katika maharagwe, ambayo hubadilishwa kuwa gesi za fermentation wakati wa digestion. Kitamu kilichopikwa, coriander au caraway hutoa utulivu.
