Hata kabla ya Rais Obama wa Marekani kutaja broccoli kama mboga anayopenda zaidi, kabichi ya avokado ya kijani tayari ilikuwa inawatia moyo wakulima wa nyumbani. Ili uweze kuvuna mboga hizo mbichi na zenye afya, unapaswa kuzikata kwa wakati na kwa usahihi.
Jinsi ya kukata broccoli kwa usahihi?
Ili kukata broccoli vizuri, vuna maua makubwa yaliyo tayari kuvunwa chini ya msingi. Kata kichwa nene cha maua katikati ili kutoa mavuno ya pili kutoka kwa shina za upande. Kimsingi, unapaswa kukata brokoli mapema asubuhi wakati ingali na unyevunyevu kutokana na umande.
Aina muhimu zaidi za broccoli kwa muhtasari
Kulingana na jinsi na lini unataka kukata na kuvuna broccoli yako, chagua aina za kila mwaka au za kudumu, za mapema au za marehemu. Linapokuja suala la rangi, unaweza pia kuchagua kati ya classic ya kijani, zambarau au njano broccoli. Uchaguzi wa aina muhimu zaidi za broccoli:
- Atlantic
- Corvet
- Kuchipua kwa Kijani
- Kuchipua kwa Zambarau
- Primo
- Sparco
- Southern Comet
- Legacy
- Corona
- Samurai
Kata brokoli kwa usahihi na uvune kwa wakati wake
Tofauti na koliflower, unaweza kuvuna brokoli mara kadhaa katika mwaka wa bustani. Ili kufanya hivyo, kata florets kubwa, tayari kuvuna chini ya msingi. Maua mapya madogo madogo hukua kutoka kwa mihimili ya majani kwenye shina nene baada ya wiki 3 hadi 4. Maua ya broccoli lazima yasifunguke, vinginevyo hayawezi kuliwa. Kata inflorescence nene kutoka katikati, basi unaweza kupata mavuno ya pili kutoka kwa shina za upande. Kipindi cha kukomaa kwa broccoli huchukua miezi 2 hadi 3, kulingana na aina. Digrii chache chini ya sifuri wakati wa mavuno ya vuli haimsumbui. Ni bora kuifunika kwa manyoya (€34.00 kwenye Amazon) kwa wakati unaofaa.
Wakati mzuri wa siku wa kukata broccoli ni asubuhi na mapema, wakati bado kuna unyevunyevu kutokana na umande. Kisha ina harufu nzuri zaidi na hudumu kwa muda mrefu. Mabua mazito yana ladha ya avokado yanapovuliwa. Kwa hivyo jina la kabichi ya asparagus. Ikiwa wewe ni mtunza bustani anayefanya kazi kwa kutumia kalenda ya mwezi, broccoli ni mmea unaochanua maua na kwa hivyo unapaswa kuikuza, kuitunza, kuikata na kuivuna siku za maua.
Brokoli imevunwa halafu nini?
Broko inaweza kuliwa mbichi au kupikwa kwa mashina na majani. Inapovunwa mpya, unaweza kuihifadhi kwenye jokofu kwa siku 3. Je! ungependa kuhifadhi broccoli yako kwa muda mrefu zaidi? Vuta mmea wote kutoka kwenye udongo na uweke kichwa chini mahali pa baridi. Kwa njia hii unaweza kuhifadhi broccoli kwa wiki 3 hadi 4. Broccoli pia huganda vizuri. Tu blanch kwa dakika tatu. Imepakiwa kwenye mfuko wa friji, hudumu hadi miezi tisa.
Vidokezo na Mbinu
Ikiwezekana, usihifadhi brokoli pamoja na tufaha, ndizi au nyanya zinazotoa ethilini. Hii inamaanisha kuwa inaharibika haraka.
