Vitunguu saumu mwitu ravioli, kitunguu saumu pesto, supu ya vitunguu pori - aina mbalimbali za vyakula vitamu vilivyo na mitishamba ya msituni yenye viungo ni ndefu. Soma jinsi ya kukata Allium ursinum kwa usahihi na unachohitaji kuzingatia hasa wakati wa kuvuna.
Unapaswa kukata kitunguu saumu pori vipi?
Ni bora kukata kitunguu saumu mwitukwa kisu kikali na safijuu kidogo ya ardhi. Ondoamoja tu, lakini si zaidi ya majani mawili kutoka kwa kila mmeaUkikata majani mengi, hii hudhoofisha balbu na, katika hali mbaya zaidi, mimea inayotafutwa haitachipuka tena mwaka unaofuata.
Unakata kitunguu saumu pori lini?
Kwa ujumla unaweza kukata kitunguu saumu mwitukati ya Machi na Meiwakati majani yana nguvu na harufu ya kunukia. Wakati mimea inakua inategemea hali ya hewa katika chemchemi. Ikiwa umepata mahali pazuri pa kukusanyia msituni au labda unakuza mmea katika bustani yako mwenyewe, unapaswa kuvuna majaniasubuhiikiwezekana. Subiri hadiumande wowote ukauke. Kwa wakati huu maudhui ya mafuta muhimu ni ya juu kuliko nyakati nyingine za siku na kwa hiyo mimea ni ya kunukia hasa. Sindika majani mara tu baada ya kuvuna.
Unaweza kukata vitunguu pori kwa muda gani?
Kama kanuni, unaweza kukata kitunguu saumu mwitukuanzia kinapochipuka hadi kianze kutoa maua. Kulingana na hali ya hewa, msimu wa mavuno mara nyingi huanza Machi na kumalizika kati ya katikati na mwishoni mwa Aprili. Lakini hata baada ya maua kuanza, bado unaweza kukata majani, ingawa hayana harufu nzuri kama ilivyokuwa kabla ya maua. Aidha, majani haraka kuwa ngumu na nyuzi. Zaidi ya hayo,Maua ya kitunguu saumu mwitu yanaweza pia kutumika jikoni, kwa mfano siagi ya maua au chumvi, mafuta ya ladha na siki, kupamba saladi na supu au hata kuchuna.
Unapaswa kukumbuka nini unapokata kitunguu saumu pori?
Unapokata kitunguu saumu mwitu, jihadhari sana usichanganye na kitunguu saumu kinachofanana sana balisaumu zake. Tumia tu majani ikiwa kweli ni majani ya vitunguu pori! Zaidi ya hayo, unapaswausikusanye majani katika hifadhi za asili- kukusanya mimea porini ni marufuku kabisa hapa, hata kama yenyewe haijalindwa. Nje ya hifadhi za asili, unaweza kukata tu vitunguu pori kama unavyotumia. Kwa kawaidashada la maua linachukuliwa kuwa linafaa. Pia, kuwa makini msituni, usisumbue wanyamapori, kukanyaga au kurarua mimea.
Kidokezo
Je, unaweza pia kutumia mashina ya vitunguu pori?
Ikiwa unataka kutengeneza kitunguu saumu porini pesto au kubandika, unaweza kutumia mabua - basi yatakatwakatwa sana. Hata hivyo, hatupendekezi kuitumia kwa mapishi mengine kwani mashina ni magumu sana.
